Як часто в своєму бажанні схуднути ми зважуємося на крайні заходи: виснажений себе виснажливими вправами, відмовляємося від улюблених продуктів, п’ємо воду в необмеженій кількості. Однак дієтологи стверджують, що такий підхід завдає шкоди нашому організму.
Ви тільки уявіть собі, що відбувається з людиною, коли він навідріз відмовляється від своєї коханої, але шкідливої їжі. Наприклад, ви вирішили повністю виключити солодке зі свого раціону, хоча до цього часу не уявляли свого існування без тістечок, цукерок та інших ласощів.
Що відбувається? Людський організм відчуває стрес, і бідолаха через кілька днів такого утримання зривається і починає поглинати солодощі. Потім, отямившись, гарячково намагається підрахувати набрані кілограми.
Щоб цього не сталося, шкідливі солодощі треба поміняти на корисні дієтичні десерти. У вас з’явиться звичка правильно харчуватися, а заодно позбудетеся від зайвих кілограмів.
Читайте також: Італійський десерт тірамісу
Дієтичні десерти: користь і задоволення
Отже, в чому ж полягає користь дієтичних десертів? А вони корисні тим, що часто включають в себе ті продукти, які не шкодять фігурі і багаті вітамінами. Як правило, їх не смажать в олії і не присмачують цукром. Найчастіше корисні ласощі запікають у духовці. А так як основними компонентами є фрукти, солодощі десертів буде натуральної.
В результаті, замінивши звичні солодощі на дієтичний десерт, в організмі нормалізується рівень цукру, покращиться обмін речовин, і ви перестанете набирати зайву вагу.
Кращі дієтичні рецепти
Дієтичні груші з журавлиною
Знадобиться: три великі свіжі груші, 30 г свіжої журавлини, три грами ваніліну, трохи цукрової пудри.
Груші розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину. В отриману виїмку кладемо трохи журавлини, зверху посипаємо ваніліном. Ставимо в нагріту духовку на півгодини. Готову страву посипаємо цукровою пудрою.
Дієтичний рецепт запечених яблук
Знадобиться: кілька яблук, кориця, мед.
В цілому яблуці видаляємо серцевину. Всередину плоду кладемо одну – дві чайні ложечки меду (це залежить від величини яблук), посипаємо корицею мед і ставимо в духовку, поки плоди не розм’якшиться і не зморщаться. Після того, як яблука охолонуть, подаємо до столу.
Читайте також: Торт Захер – найзнаменитіша солодкість Австрії
Гарячий дієтичний фруктовий салат
Знадобиться: два середніх банана, консервовані мандарини (300 г), два великих апельсина, знежирений сир, кориця (на смак).
Нарізаємо часточками апельсини і банани. У глибоку сковороду покласти фрукти і додаємо туди сік з мандаринів. Ставимо на повільний вогонь і помішуємо. Після закипання додаємо корицю і кип’ятимо, поки сік не википить. Змішуємо з сиром і подаємо до столу.
Дієтичний десерт – «Фруктові кекси»
Знадобиться: пластівці вівсяні (225 р), мигдаль або бразильський горіх (125 г), один банан, одна морква, сік одного лимона, одна десертна ложка меду, полуниці, соєве молоко або вода, свіжі абрикоси або малина для прикраси.
Банан пропускаємо через міксер, горіхи подрібнюємо, моркву натираємо на тертці. Всі кладемо у велику миску (без ягід для прикраси) і перемішуємо. Додаємо соєве молоко (можна звичайне знежирене) або воду. Наповнюємо кулінарні формочки сумішшю і ставимо в морозильник на один-два години. Подаємо з йогуртом.
Торт дієтичний — йогуртовий
Знадобиться: вершки 35% жирності (200 мл), йогурт (500 мл), печиво (100 г), трохи води і дві столові ложки желатину.
Заливаємо теплою водою желатин. Збиваємо в міксері вершки, додаємо йогурт , а потім – набряклий желатин. Перемішуємо і виливаємо суміш у форму. Посипаємо подрібненим печивом. Ставимо в морозилку хвилин на 20 і подаємо до столу.
Полуниця з начинкою із знежиреного сиру
Знадобиться (на 6 порцій): 25 ягід великої полуниці, сир знежирений (120 г), цукрова пудра, пів чайної ложечки ванільного порошку, кілька листочків м’яти.
На місці плодоніжки в полуниці робимо ножем поглиблення. В окремому посуді змішуємо сир, ванілін і цукрову пудру. У заглиблення полуниці накладаємо сирну масу, щоб вона злегка виступала, як біла шапочка. Прикрасити зверху листочками м’яти.
Читайте також: Кращі десерти світу
Дієтичні «Сніжки»
Знадобиться: полуничний сік (100 мл), два яєчних білка, півтори ложки цукру, пів чайної ложечки крохмалю, ванілін.
Яєчні білки збиваємо в густу піну і, продовжуючи збивати, додаємо цукор (одну столову ложку) і ванілін. У глибокій каструлі кип’ятимо воду і в окріп чайною ложкою опускаємо збиті білки. Хвилини через три перевертаємо утворилися «сніжки», накриваємо кришкою і варимо ще п’ять хвилин. Дістаємо шумівкою і викладаємо на сито.
Соус робимо так: у злегка підігрітий сік полуниці поступово висипаємо крохмаль і цукор, що залишився. Доводимо суміш до кипіння і відразу знімаємо з вогню.
На блюдо красиво викладаємо готові «сніжки» і поливаємо остившім полуничним соусом.
Десерт «Ягідне желе»
Знадобиться: дві склянки (полуниці, води, обліпихи, журавлини, чорниці), цукор (за смаком), дві столові ложки желатину.
Желатин замочуємо в 1-му склянці теплої води. Ягоди перебираємо, промиваємо і віджимаємо сік. Проціджуємо його і вливаємо в теплу солодку воду. Набряклий желатин додаємо в приготований ягідний сироп і ставимо в холодне місце. Через три години подаємо до столу.
Читайте також: Який продукт сприяє схудненню
Дієтичне морозиво
Знадобиться: суниця (250 г), малина (250 г), дві склянки води для сиропу, цукор (за смаком), ванілін (2 р).
Малину і суницю промиваємо і протираємо через сито в порцелянову чашку. У каструлю наливаємо дві склянки води і додаємо цукор. Сироп доводимо до кипіння і охолоджуємо. У форму для морозива виливаємо отриманий сироп, туди кладемо пюре з ягід, додаємо ванілін і перемішуємо. Охолоджене морозиво розкладаємо по вазам і подаємо до столу.
Дієтична сирна запіканка
Знадобиться: знежирений сир (500 г), одне яйце, ванілін, півчашки крупи геркулес, п’ять середніх яблук, трохи цукру і солі.
Змішуємо всі інгредієнти. Змащуємо маслом сковороду і посипаємо геркулесом. Викладаємо на сковороду сирно-яблучну суміш і ставимо в розігріту духовку. Запікаємо до золотистого кольору.
