Курятина — мабуть, найпопулярніше м’ясо в світі, і готують його десятками способів — від в’ялення до сильної засмажки. Простим і доступним варіантом теплової обробки курячого м’яса є запікання. Причому в мультиварці страва виходить більш ніжним і соковитим, ніж в духовці або на плиті, і немає ризику, що м’ясо в якійсь частині підгорить або не пропечеться.
Щоб запекти курку в мультиварці за класичним рецептом, нам знадобиться мінімум інгредієнтів. Наявність соусів у складі трішки ускладнює приготування, але в будь-якому випадку ви не витратите багато часу і сил.
Інгредієнти для запікання курки
Курячу тушку для страви слід вибирати велику (якщо обсяг мультиварочной чаші дозволяє) і досить жирну, адже в нашому рецепті не буде використовуватися масло.
Все, що нам знадобиться, це:
- курка вагою приблизно півтора кілограма;
- часник — за смаком;
- перець, сіль — за смаком;
- майонез (не обов’язково).
Готуємо смачну курячу гомілку в мультиварці по домашньому і ділимося враженнями.
А тут ви дізнаєтеся рецепт приготування не менш смачною курячої печінки.
Що б розбавити курячі страви, подивимося як готується домашній йогурт, рецепт якого тут.
Як приготувати запечену курку в мультиварці за класичним рецептом?
- Смаження курки
Перше, що необхідно зробити — це обпалити злегка курячу тушку над газом. Потім трохи остудити її і дуже добре промити, просушити рушником. В окремій мисочці змішати сіль з перцем. Дрібно покришити зубчик часнику (можна більше або менше) і додати до солі і перцю. При бажанні досипати ще різні улюблені приправи.
- Заправка страви
Потім ретельно натерти курку сумішшю солі, приправ і часнику як зовні, так і зсередини. Майонез використовуємо розсуд. Досить буде пари ложок. Інший варіант — сметана в кількості 3 ложки.
- Підготовка до запіканню
Тепер викласти цілу курку в каструлю, рослинна олія наливати не потрібно. Поставити режим «Випічка», і прилад буде запікати курку протягом 65 хвилин. Після відкрити кришку, перевернути тушку і, поставивши той же режим, готувати ще 40 хвилин.
- Подача курки
Коли все буде готове, вийняти курку з мультиварки і акуратно розрізати на шматочки-порції. Запечена курочка чудово поєднується з пюре з картоплі, з рисом і багатьма іншими гарнірами. Також можна подати томатний соус.
Запечена курка з соєво-медовим соусом
Ми можемо експериментувати з соусами до запеченої курки, як завгодно. Спробуємо приготувати птицю в соєво-медовому соусі. Не варто лякатися такого незвичайного поєднання, насправді смак виходить насиченим і вишуканим. М’ясо не буде мати солодкий присмак, зате мед створить апетитну карамельної скоринки на поверхні курочки.
Інгредієнти наступні:
- 1 кілограм курячого м’яса;
- 5 столових ложок соєвого соусу;
- 3 часникового зубчики;
- 1 чайна ложка меду;
- 2 столові ложки соняшникової олії.
Курочку потрібно обробити на шматки (великі), промити і закласти в мультиварочную чашу таким чином, щоб всі вони стикалися з дном.
Далі зайнятися приготуванням соусу. Перемішати в глибокій посуді мед і соєвий соус (якщо мед відсутній, його допустимо замінити цукром в такій же кількості — смак готової страви від цього не постраждає). Туди ж влити рослинне масло і дрібно нарізаний часник. Всі перешкодити ложкою.
Потім полити приготованим соусом курячі шматочки в мультиварці. Потрібно, щоб соус покрив м’ясо повністю, тому навіть надійніше «розподілити» його руками. Шматки розгорнути так, щоб шкірка опинилася внизу. Закрити кришку і почекати 30 хвилин, щоб м’ясо гарненько замаринувалося. Після закінчення покладеного часу відкрити кришку, перешкодити шматочки і встановити режим «Випічка» на 40 хвилин.
Мультиварка просигналить — все готово. Можна діставати курку і розкладати по тарілках. Блюдо виходить незвичайно ніжною зсередини, а скориночка не хрустка, а м’яка, червонуватого відтінку (це соус «постарався»).
Якщо ви хочете приготувати смачну випічку, то можна приготувати пиріг зебра в мультиварці, обговорюємо рецепт і ділимося результатами.
Готуємо апетитну і смачну картоплю фрі http://multrecept.com/vtoroe/vyipechka/appetitnaya-kartoshka-fri-v-multivarke-legko-i-vkusno.html.
Рецепт запікання курки з гарніром
Приготувавши таке блюдо, можна відразу «вбити двох зайців» – і основна складова обіду, і гарнір будуть дбати в мультиварці одночасно.
Для створення страви знадобиться:
- 1 курка середніх розмірів (приблизно 1 кілограм);
- півкіло картоплі;
- 5 зубців часнику;
- 100 грам майонезу;
- будь-які приправи — за смаком;
- перець і сіль — за смаком.
Курячу тушку помити і розрізати уздовж черевця, распластать по дошці. Нарізати дрібно часник і перемішати його з сіллю. Цією сумішшю натерти курку з зовнішньої і внутрішньої сторони. Після обмазати майонезом, посипати перцем і маринувати 30 хвилин для хорошої і якісної просочення.
У цей час нарізати картоплю кружечками товщиною півсантиметра. Посолити і трохи змастити майонезом. У чашу мультиварки покласти курку спиною вниз, а зверху насипати картоплю. Поставити режим «Випічка» на годину. Через 45 хвилин відкрити кришку і перевернути курку наверх, а картоплю вниз. Через 15 хвилин все готово.
Готову курку і картоплю викласти на велике красиве блюдо, розрізати на шматки-порції і кликати всіх за стіл. Хоча запах страви такий насичений і яскравий, що їдці напевно прийдуть самі. Запечена курка з картоплею — відмінний варіант для затишного сімейного обіду.
