Якщо у вашій родині печінка на столі частий гість, то не потрібно обмежуватися повсякденними стравами.
Приготуйте на свято закусочний торт з печінки, з яким впорається навіть новачок у справах, пов’язаних з кулінарією.
Дуже важливо не тільки освоїти рецепт печінкового торта, але і навчитися гарно прикрашати його. Адже він буде подаватися на новорічний стіл.
Тому для вас покроковий майстер-клас з фото не тільки приготування тортика з печінки, але і його святкового оформлення.
Торт з печінки
Інгредієнти:
- 700 г яловичої печінки
- 3 яйця
- 60 мл молока
- 100 г борошна
- 200 г цибулі
- 200 г моркви
- 3 зубчики часнику
- майонез або густа сметана
- рослинна олія для обсмажування
- сіль, приправи за смаком
Для прикраси:
- 3 варених яйця
- помідори
- зелень
Приготування закуски «Торт з печінки»:
1. Цибулю дрібно нарубаєте ножем. Моркву натріть на середній терці. Обсмажте цибулю на рослинній олії до прозорості. Додайте терту моркву і добре обсмажте.
2. У майонез додати видавлений через чеснокодавку часник і перемішайте. За смаком майонез можна замінити на густу сметану з додаванням солі і спецій.
3. Сиру печінку очистити від плівок і пропустіть через м’ясорубку. Додайте яйця і молоко, перемішайте.
Потім додайте борошно, посоліть і добре перемішайте.
4. На розігрітій сковороді з олією посмажте печінкові млинці з обох боків (по 5 хвилин з кожного на середньому вогні). Має вийти 5 млинчиків діаметром 16 див.
Щоб млинці не ламалися при перекиданні, використовуйте тарілку, з якої їх простіше буде перевернути назад на сковороду для обсмажування іншого боку.
5. Остудіть млинці приблизно до 35-40 градусів. Можна починати складання печінкового торта.
6. Перший корж змастіть майонезом. Викладіть зверху моркву з цибулею. Накрийте другим млинцем і повторіть, поки вони не закінчаться. За бажанням можна додати в начинку нарізану тонкою соломкою свіжий або солоний огірок.
7. Укрийте плівкою і поставте в холодильник на 3-4 години (або на ніч) для просочування. Прикрасьте печінковий торт яйцями і помідорами, як на фото, тертими на тертці яйцями, помідорами і зеленню.
