Яблучний сік на зиму заготовляють з різних сортів яблук. Для приготування соку в домашніх умовах підбирайте не дуже кислі, бажано солодкі, соковиті плоди.
Візьміть 5 кг яблук, 100 г цукру. Яблука помийте і видалити насінну коробочку. Тепер ріжемо на 4 частини. Далі пропускаємо всі яблука через соковижималку. Не забудьте: вийде велика кількість піни від яблук, нічого страшного, можна зняти її відразу або видалити при варінні.
Посуд з отриманим соком ставимо на середній вогонь. Найголовніше не дати соку закипіти, він повинен тільки починати кипіти і відразу вимикаємо, а то підуть усі вітаміни. Спробуйте додати цукор, якщо яблука кислі. Якщо сік за смаком вас влаштовує, цукор не додаємо.
Готуємо пляшки і банки для соку. Добре миємо їх і ставимо в духовку на 10 хвилин при температурі 100 градусів, щоб висохла вся вода.
В кінці розливаємо все з теплим пляшках і закриваємо кришками. Відкриваємо взимку і п’ємо вітамінний яблучний сік.
Банки з соком бажано помістити в прохолодне і сирий льох – саме підходяще місце для цього.
Варто відзначити, що свіжі або консервовані, ці напої мають масу переваг перед будь-якими, навіть самими дорогими, купленими в магазині.
