Морква, присутній у більшості заготовляється на зимовий період соусів і закусок. Окремі рецепти з цим овочем зустрічаються вкрай рідко. Але ми знайшли кращі з них.
Перший рецепт, про який ми розповімо – це моркву з часником. Для цього візьміть морква – 1 кг, часник – 7-8 зубчиків, води – 0,5 л, соняшникова олія – 1 ст., цукровий пісок – 6 ст. л., оцет 9% — 3 ст. л. сіль – 4 ст. л.
Для того, щоб приготувати маринад для Вашої заготовки на зиму, просто налийте в каструлю воду, розведіть у воді цукровий пісок і оцет, додайте рослинне масло і прокип’ятіть протягом 1 хвилини. Цим маринадом Ви заллєте салат.
Тепер про салаті: велику моркву потрібно помити, почистити і натерти на тертці для моркви по-корейськи. Далі туди ж слід натерти і часник. Робити це можна на тертці з дрібним зубом або розчавити пресом, також його можна розчавити лезом ножа і подрібнити. Все як слід перемішайте. Після чого укласти все в банки, залийте гарячим маринадом і закатайте.
Найпростіше готуватися моркву по-корейськи. Просто візьміть 1 кілограм свіжої моркви, 8-9 зубчиків часнику, невеликий шматочок перцю.
Для заливки приготуйте: 0,5 л кип’яченої води, 7 ст. л. цукру-піску, 1 ст. л. солі, 250 мл соняшникової або оливкової олії, 3,5 ст. л. винного або яблучного оцту.
Моркву натерти на спеціальній тертці, приготуйте маринад і закрутіть в банки.
Моркву на зиму також можна сушити, заморожувати, солити, маринувати і консервувати у натуральному вигляді.
