Які смачні страви можна приготувати з зібраними лісовими дарами! Ми розповімо Вам два способи, як замаринувати і заморозити білі гриби на зиму.
Для маринування Ви повинні відбирати найбільш міцні білі гриби. Ми радимо два варіанти маринування.
В одному рецепті боровики варяться відразу в маринаді, в другому окремо. Зі стерилізацією або без неї – це Ви вже вирішуйте самі.
Спецій при маринуванні не повинно бути багато, особливо надто запашних, інакше весь природний аромат короля грибів зникне.
Для того, щоб заготовити білі гриби на зиму, візьміть: сіль – 20 г, боровики – 1 кг, цукор-пісок – 0,5 ч. л., перець чорний горошок – 10 шт., запашний – 3-5 шт., лавровий лист – 2 шт., гвоздика – 2 бутончики, оцет 9 % – 50 мл, цибуля ріпчаста – 1 шт. вода – 1,5 склянки.
Щоб заморозити білі гриби в сирому вигляді, їх потрібно почистити і промити, а далі нарізати шматочками товщиною приблизно в 7 мм. Після цієї процедури обов’язково просушіть гриби.
Далі просто розкладіть білі гриби по порціях: в целофановий пакет таку кількість, яка буде достатньою для приготування однієї страви.
Щоб заморозити білі гриби у відвареному вигляді їх слід варити в киплячій воді без солі і не більше 5 хвилин. Після чого дайте їм охолонути, просушіть і також поділіть на порції. Далі просто расфасуйте по пакетах і помістіть в морозилку.
