Найулюбленішим блюдом для всіх людей і навіть дітей завжди була і залишається локшина. Тісто у формі «нитки» так полюбилося всьому людству, що вона стала улюбленицею світових кухонь. Локшину легко приготувати і зробити з неї воістину королівське блюдо. Сьогодні на прилавках магазинів можна зустріти яєчну локшину. Користь і шкоду цього продукту часто оспорюється.
Багато хто пам’ятає, як їх бабусі готували яєчне пружне тісто без води, з якого потім вирізали локшину. Це блюдо було улюбленим для багатьох, особливо з шматком улюбленого м’яса або котлеткою. Її можна було кілька разів розігрівати, після чого локшина зберігала свою форму. Сьогодні немає необхідності докладати стільки зусиль і часу на приготування. Достатньо купити яєчну локшину швидкого приготування в будь-якому супермаркеті і магазині. Продукт необхідно просто залити окропом, почекати пару хвилин і страва готова.
Насправді, не дивлячись на яєчний смак і швидкість приготування, існує багато негативних факторів. В супі цей продукт дуже швидко розварюється, тому підходить скоріше більше як гарнір. Яєчна локшина є висококалорійним продуктом, значення якого досягає 304 кал. Тому людям, схильним до ожиріння і з проблемами обміну речовин, варто обмежити споживання такої локшини. До того ж, вона не підходить для тих, у кого є алергія на білок і пшеничне борошно.
Варто відзначити, що крім основних інгредієнтів (борошна, яйця, крохмалю, води тощо) у такий локшині присутні канцерогени, підсилювачі смаку і інші речовини, що подовжують термін придатності продукту і забезпечують його швидке приготування.
Однак натуральна яєчна локшина дуже високо цінується у всіх кухня світу. Доведено, що вона нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, регулює рівень холестерину і цукру в крові. Яєчна локшина збагачена вітамінами, макро – і мікроелементами, а також є джерелом легко засвоюваних білків. У невеликих кількостях вона корисна. Блюдо з яєчною локшини забезпечить ситість на кілька годин, додасть сил та енергії для роботи.
Вибираючи між яєчної локшиною з магазину і домашнього приготування, варто віддати перевагу останньому варіанту. У цьому випадку, продукт буде виготовлений і відомих і безпечних продуктів і в тій кількості, яка з’їсть вся сім’я, без необхідності додаткового зберігання. Якщо немає можливості приготувати яєчну локшину на дому, слід уважно вивчати склад на упаковці в магазині перед покупкою.
