Багато домогосподарки досі, за давньою сімейною традицією зберігають хліб в целофановому пакеті, навіть не здогадуючись про те, що можна купити звичайну хлібницю, тим паче, що зберігання хліба в пакеті тягне за собою багато неприємностей, починаючи від швидкого його старіння і закінчуючи цвілевим грибком.
Що ж стосується хлібниць, то в даний час їх варіантів продається велика кількість, і, головне при цьому, вибрати для себе один, але оптимальний. Отже, можна розглянути всі можливі варіанти «самих-САМИХ» хлібниць, які існують в «природі»:
Ощадливої вважається пластмасова хлібник. Вона дуже легка, приваблива зовні і легко миється. Можна підібрати для своєї кухні, практично будь-яке забарвлення. Крім того, вона дуже дешева, по відношенню до інших моделей, при бажанні можна купити пластмасову хлібницю за 4-8$. Тим не менш, пластмаса не є вічним матеріалом, так що така хлібник швидко зношується і старіє зовні, поступово вкриваючись подряпинами. Тому, термін служби таких хлібниць рідко буває більше 2-3-х років.
Найбільш екологічно чистою, без сумніву вважається хлібниця з дерева. На думку дієтологів, хліб, який зберігається в дерев’яних хлібницях, є найкориснішим для здоров’я людини. Правда, за умови, що його, перед тим, як помістити у дерев’яний «ящичок», слід попередньо загорнути в лляну серветку.
Дерев’яні хлібниці випускаються з різним дизайном, тому можна підібрати красиві контейнери для хліба з розписом і хитромудрими малюнками. Правда, ціна на них трохи вище ціни на пластмасові побратими і досягає 10-20$. Незважаючи на такі переваги, хліб, який знаходиться у хлібниці з дерева, уражається цвіллю дуже швидко. Але і це ще не все. Через певний час, шкідливий грибок починає вражати і сам ящик, та так, що його очистити майже неможливо. Наступним мінусом є те, що дерево з легкістю вбирає всі запахи кухні, передаючи їх своїм «постояльцям», тобто, хлібобулочним виробам.
Найміцніша — це хлібниця з нержавіючої сталі, або, простіше кажучи, металева хлібник. Мінус у неї, мабуть, тільки один — висока ціна, яка починається від 20$ і вище. Щодо плюсів, то можна відзначити, що грибок в нержавіючій сталі не живе, тому й хліб уражається їм не так швидко. До того ж така хлібник не вбирає сторонніх запахів. Деякі зразки металевих хлібниць оснащені дерев’яним дном, яке може використовуватися в якості обробної дошки.
Найхолоднішою є хлібник, назва якої, звичайний холодильник. Морозильна камера вважається ідеальним місцем для тривалого зберігання виробів з борошна. Якщо брати в розрахунок той факт, що температура в морозилці може досягати -18 градусів, то в такому разі хліб може зберігатися в ній дев’яносто днів. Крім того, при використанні морозилки або холодильника як хлібниці, сам собою відпадає питання цвілі і покупки нової хлібниці. Тим не менш, холодильник, як відомо, буквально забитий різними продуктами, які мають свої специфічні запахи, які передаються і зберігається в холодильнику хліба. Навіть якщо його добре загорнути в поліетиленовий пакет, хліб все одно буде «віддавати» запахами сусідів по полиці холодильника.
Автор: Інна Рябініна, спеціально для Кулинарочки.ру
