Перець – однорічна культура, що відноситься до сімейства Пасльонових. Налічується більше двох тисяч видів цієї рослини. Його плоди містять життєво необхідні для людини мінерали, каротин, а також це джерело вітаміну С. Вживання перцю сприяє нормалізації тиску, зміцнює імунітет, поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту, надає шкірі здоровий колір. Також перець радує різноманітністю смаків: гіркий, солодкий, кислий, кисло-солодкий і т. д.
Відмітна особливість цього овочу – стійкість до хвороб, що дозволяє вирощувати перець в будь-якому грунті. Раніше це теплолюбива рослина висаджували тільки в південних регіонах. Сьогодні, використовуючи укривні засоби, успішно вирощують кращі сорти перцю в Сибіру і на Уралі. Щоб отримати хороший врожай, необхідно правильно вибрати сорт, яким буде «комфортно» саме в цій місцевості. Для посадки підійдуть ранньостиглі та середньостиглі перці.
Які кращі сорти перців для Сибіру?
Для досить холодного сибірського краю виведені ранньостиглі сорти перцю. Вже кілька десятків років тут успішно вирощують цей корисний продукт. Дотримуючись правил догляду, посадки культури і виконуючи всі агротехнічні заходи, городники знімають урожай, який їх не розчаровує. Перед посадкою насіння перців для Сибіру, необхідно придбати упаковку, на якій зазначено, що сорт саме для цього регіону.
Для суворого клімату найбільше підходять такі ранні сорти:
- Колобок. Дуже компактний ранньостиглий сорт. Його вирощують у відкритому ґрунті, і у плівковому укритті. На низькорослій кущі дозрівають 3-4-х камерні плоди з ніжною м’якоттю, товщиною 8-9 міліметрів. Маса одного перцю – 80-90 грамів. Перець підкорює своїми смаковими якостями в свіжому вигляді, і в консервованому. Сорт виведений в Молдавському НДІ.
- Тополин. Сорт вирізняється якісними і дуже великими плодами. Їх вага може досягати позначки в 150 грам. Плодоношення настає через 110 днів. Плоди конічної форми, темно-червоного кольору з тонкими стінками. Високорослі кущі вирощують на шпалері, формуючи в два стебла, низькорослі – в штамбовій формі, не підв’язуючи. Перець Тополин болезнеустойчив, тому має високу загальну врожайність — 40 — 50 т/га.
У Сибіру панує різкий континентальний клімат з коротким влітку. Тому на овочевих дослідних станціях виводять сорти, адаптовані до місцевого клімату. Вони відносяться до середньостиглих, визрівають за 95-120 днів з високою врожайністю.
Селекціонери пропонують кращі гібридні сорти перців для Сибіру:
- Первісток Сибіру – середньостиглий солодкий перець, виведений на Західно-Сибірської овочевий дослідної станції. Висота куща – 40-45 сантиметрів, довжина плодів – 9 сантиметрів, товщина стінки – 8-10 міліметрів, середня маса плоду – 49-53 грама. Перець пірамідальної форми червоного або жовтого кольору з солодким соковитою м’якоттю. Урожай можна зібрати через 100-110 днів з розрахунку 3,5-4 кг/м2.
- Для вирощування у закритому грунті в Центральному Сибірському ботанічному саду селекционирован скоростиглий сорт Новосибірський. Зазвичай насіння перців в Сибіру висівають в лютому. Через пару місяців паростки пересаджують у тепличний грунт. Плоди достигають за 95-100 днів, врожайність – 3,5-4 кг/м2. На кущі, висотою до 100 сантиметрів, розташовуються яскраво-червоні поодинокі плоди, масою 50-58 грам. Товщина м’якоті таких перців – від 4 до 6 міліметрів.
- Дуже перспективний сорт раннього перцю Сибіряк, що відноситься до сорту солодких перців для Сибіру. Це невисокий кущ (в середньому 60 сантиметрів) з плодами кубовидної форми. Навіть при несприятливих умовах зав’язуються плоди і можна зібрати 6-7 кілограмів з квадратного метра. Плоди червоного кольору, м’ясисті, великі по 100-150 грам, добре переносять транспортування. Від сходів паростків до технічної стиглості проходить 115-118 днів. Перець рекомендований для вирощування в обогревемых і необогреваемих , а також у зимових теплицях. Сорт внесений до Державного реєстру РФ.
Для вирощування у закритому грунті в Центральному Сибірському ботанічному саду селекционирован скоростиглий сорт Новосибірський. Зазвичай насіння перців в Сибіру висівають в лютому. Через пару місяців паростки пересаджують у тепличний грунт. Плоди достигають за 95-100 днів, врожайність – 3,5-4 кг/м2. На кущі, висотою до 100 сантиметрів, розташовуються яскраво-червоні поодинокі плоди, масою 50-58 грам. Товщина м’якоті таких перців – від 4 до 6 міліметрів.
Дуже перспективний сорт раннього перцю Сибіряк, що відноситься до сорту солодких перців для Сибіру. Це невисокий кущ (в середньому 60 сантиметрів) з плодами кубовидної форми. Навіть при несприятливих умовах зав’язуються плоди і можна зібрати 6-7 кілограмів з квадратного метра. Плоди червоного кольору, м’ясисті, великі по 100-150 грам, добре переносять транспортування. Від сходів паростків до технічної стиглості проходить 115-118 днів. Перець рекомендований для вирощування в обогревемых і необогреваемих , а також у зимових теплицях. Сорт внесений до Державного реєстру РФ.Які кращі сорти перців для Уралу?
На Уралі перець прийнято вирощувати у відкритому грунті, але під плівковим укриттям або ж в необогреваемой теплиці. Розсаду висаджують в кінці травня: в теплиці – числа 20-25, у відкритий грунт – 25-30 травня. Незважаючи на примхливу й сувору погоду, овочівників гірського регіону щороку радують численні сорти перців для Уралу. Ранні сорти завжди встигають влітку «віддати» урожай, так як визріває в середньому за три місяці.
До ранньостиглим сортам відносять:
- Монтеро. Це солодкий перець висотою 100-120 сантиметрів з червоними плодами призмовидної форми. Його плоди досягають маси 240-260 грам, рекордний вага плоду – 940 грам. Товщина стінок близько 7 міліметрів. Сорт відрізняється прекрасними смаковими якостями і невибагливістю. Його можна вирощувати на всіх типах теплиць. Збирають за 7-16 кілограм перцю з метра квадратного.
- Купець. Для визрівання плодів необхідно трохи більше двох місяців. На кущах з’являються перці масою близько 70 грам з м’ясистими стінками – 5-7 міліметрів. Урожайність сорту Купець становить 2-3 кг/м2. В перці високий вміст аскорбінової кислоти.
- Піонер. Виведений в Українському НДІ овочівництва і баштанництва в 1987 році, рекомендований для вирощування на уральських землях. Раннеспелому овочу потрібно 116-135 днів для дозрівання. Висота культури 70 сантиметрів, плід – червоний конус з гострою верхівкою. Перець масою 55 г, товщина стінки – 4 міліметри. Урожай хоч і невисокий – 0,8 кг/м2, але зате у відкритому грунті.
- Вінні Пух – сорт скоростиглого перцю. Від сходів до дозрівання плодів проходить 110 днів. Рослина компактна, невисока – 30 сантиметрів. До кінця сезону на ньому з’являється безліч маленьких червоних конусів, зібраних в букет. Плоди дозрівають майже одночасно.
Піонер. Виведений в Українському НДІ овочівництва і баштанництва в 1987 році, рекомендований для вирощування на уральських землях. Раннеспелому овочу потрібно 116-135 днів для дозрівання. Висота культури 70 сантиметрів, плід – червоний конус з гострою верхівкою. Перець масою 55 г, товщина стінки – 4 міліметри. Урожай хоч і невисокий – 0,8 кг/м2, але зате у відкритому грунті.З середньостиглих сортів перців для Уралу можна виділити:
- Богатир – середньостиглий сорт солодкого перцю. Це найбільш пристосоване рослина до місцевих погодних умов. Незважаючи на постійне коливання температури і недолік освітлення, плоди Богатир досягають ваги в 180 грам і довжини 18 сантиметрів. Цей сорт господині люблять заготовляти на зиму, так як в консервованому вигляді він залишається таким же соковитим і солодким, як і свіже. Вирощують у теплицях, тунелях, відкритому грунті.
- Червоний і жовтий бики. Ці невибагливі гіганти отримали свої назви з-за великого розміру і кольору. Середня маса перцю – 200 грам, плоди Червоного Бика можуть бути вагою і 400 грам. Обидва сорти тонкостінні, довжина перцю до 20 сантиметрів. Кущі прогинаються під вагою і від кількості плодів, тому їх підв’язують.
Богатир – середньостиглий сорт солодкого перцю. Це найбільш пристосоване рослина до місцевих погодних умов. Незважаючи на постійне коливання температури і недолік освітлення, плоди Богатир досягають ваги в 180 грам і довжини 18 сантиметрів. Цей сорт господині люблять заготовляти на зиму, так як в консервованому вигляді він залишається таким же соковитим і солодким, як і свіже. Вирощують у теплицях, тунелях, відкритому грунті.
Червоний і жовтий бики. Ці невибагливі гіганти отримали свої назви з-за великого розміру і кольору. Середня маса перцю – 200 грам, плоди Червоного Бика можуть бути вагою і 400 грам. Обидва сорти тонкостінні, довжина перцю до 20 сантиметрів. Кущі прогинаються під вагою і від кількості плодів, тому їх підв’язують.Якщо ж крім солодкого перцю, вирощують і гіркий, то для розсади готують інший парник, інакше пилок рознесеться вітром, і солодкий перець з гірким присмаком. Можна гострий перець висадити в квітник, тоді все літо клумба буде майоріти червоними плодами. Врожаю гіркого перцю всього з п’яти кущів, вистачить на весь рік для сім’ї з чотирьох осіб.
Крім перерахованих вище, до кращих сортів перцю для Сибіру иУрала, відносять Тритон, Чарівник, Єдине, Бурштин, Буратіно, Арієс, Зорька, Оленко, Анлита, Багіра, Вождь червоношкірих, Ластівка та інші.
