Інгредієнти заливного мови:
1) 700-800 грам свинячих мов (близько 3 штук);
2) Одна морквина;
3) Пучок петрушки;
4) Упаковка желатину – 50гр;
Спосіб приготування:
Для приготування заливного з мови, вам буде потрібно не так вже й багато. Страва є родзинкою будь-якого святкового столу і без нього не обходиться жоден Новий рік, Великдень, Різдво! І так, свинячий язик викладаємо в каструлю, заливаємо водою, додаємо туди порізану кільцями моркву. Як тільки вода почне закипати, солимо за смаком. Варити свинячі язики потрібно протягом 2 годин. Як тільки він звариться, його потрібно почистити від шкірки ножем. Найкраще зрізати шкірку відразу ж після того, як зварили, поки він гарячий, інакше потім вона погано зрізається.
1) Мови виймаємо з бульйону тільки на наступний день.
2) Бульйон проціджуємо, додаємо 50 грам желатину і залишаємо набухати.
3) Щоб бульйон краще змішався з желатином, поставте його на невеликий вогонь і помішуйте.
4) Додаємо в каструлю з бульйоном желатин;
5) Гарненько все перемішуємо і наливаємо трохи бульйону у форму і ставимо на балкон (якщо на балконі мінус) або в холодильник хвилин на 20.
6) Поки основа нашого заливного мови застигає, ми режим морква, свинячий язик і петрушку.
7) Коли ваш бульйон застиг, на нього викладаємо петрушку з морквою і нарізані свинячі язики.
8 ) Далі заливаємо форму, щоб бульйон зверху покрив усі інгредієнти, й ставимо заливне в холодильник на 1-1,5 години.
9) По закінченню 60 хвилин, доливаємо бульйон, що залишився у форму і чекаємо він повністю схопитися.
10) Ставимо заливне з язика на всю ніч у холодильник і вранці отримуємо дуже смачне і святкове блюдо.
11) Викладаємо на тарілку порцію і насолоджуємося неповторним смаком нашого дитинства.
Якщо стаття сподобалася, ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!
