Морква нерідко входить до складу салатів – згадайте всім улюблений вінегрет. Але навіть якщо за рецептом вам морквина не потрібно, ніщо не завадить виготовити цікаві прикраси для страви з цього овочу.
Прикрасити страви можна як сирої, так і вареною морквою. Обов’язково потренуйтеся заздалегідь у вирізанні квітів і фігурок, щоб напередодні новорічного свята або іншого торжества ви могли зробити їх швидко, не витрачаючи дорогоцінні хвилини на вивчення основ.
Лілія з моркви
1. Беремо шматочок моркви (краще сирої) довжиною 6-7 см, надаємо йому форму конуса: обрізаємо його з п’яти сторін, щоб отримати потрібну форму.
2. З кожної сторони обережно прорізаємо тонкі листочки, не дорізуючи до підстави.
3. За допомогою кухонних ножиць зверху надаємо пелюсткам злегка округлу або загострену форму.
4. Продовжуємо робити пелюстки, повертаючи квітка при нарізуванні так, щоб вони стали розташовані в шаховому порядку.
5. Обрізаємо зверху все нові пелюстки, надаючи їм обрану форму, трикутну або округлу.
6. І в кінці видаляємо самий центр лілії, щоб квітка був відкритим. Можна усередині злегка насипати тертий жовток, немов це тичинки.
Будьте обережні, переносячи прикраса на блюдо.
Квіти з вареної моркви
Крім моркви, вам знадобиться редис або ягоди журавлини, листочки м’яти і петрушки.
1. Взяти очищений морквяний циліндр довжиною 5-8 див
2. По всій довжині моркви вирізати на невеликій відстані один від одного трикутні жолобки.
3. Нарізати моркву тонкими скибочками.
4. Якщо ви використовуєте редис, то тонко зняти шкірку і вирізати з неї серединки квітів.
5. Зібрати квіти, уклавши на скибочки моркви шматочки редиски або ягоди журавлини. Оформити прикраса листочками петрушки або м’яти.
(За матеріалами журналу «Готуємо красиво і смачно«)
