Інгредієнти сиру маскарпоне:
1) 1 л вершків – 33%;
2) 2 ст. л. лимонного соку;
Як приготувати сир маскарпоне в домашніх умовах:
1) Першим ділом йде підготовка продуктів. Для цього складаєте в 4-5 шарів марлі. Після чого, лимон розрізаємо навпіл і вичавити сік у склянку. Для маскапоне нам знадобитися 2 столові ложки цього соку.
2) Потім вершки наливаєте в каструлю і ставите на парову баню. Нагріваєте їх до температури 80-90 ° С і вливаєте 2 столові ложки лимонного соку. Періодично помішуємо протягом 8-10 хвилин. При цьому вершки повинні трохи загуснути. Після того як загустеют, знімаєте з парової лазні, зверху накриваєте кришкою і залишаєте охолонути.
3) У цей час берете сито і на дно стеліть марлю, складену в 2-3 шари, після чого виливаєте в нього вершки. Далі підвішуємо з вершками марлю і даємо стекти сироватці – ця процедура триватиме близько 8-10 годин.
4) Як тільки пройде 10 годин, перекладаєте готовий сир в закручивающуюся тару і зберігайте в холодильнику до вживання. Тільки не забудьте про термін придатності продукту.
Сир маскарпоне відео рецепт
Якщо стаття сподобалася, ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!
