Багато дієтологів рекомендують повністю виключити сіль із свого раціону харчування, але не кожен готовий є прісну їжу.
Можна зменшити споживання солі приблизно на 13 – 15% простим способом – приготувати ароматну адыгейскую сіль в домашніх умовах.
В її рецепт входить часник, маса спецій і ароматних трав. Насичений аромат посилює апетит, при цьому використовуючи таку сіль для будь-яких страв, ви будете додавати її майже в два рази менше. Не варто боятися присутності часнику, його аромат буде дуже слабким, він перекриється іншими запахами спеції.
Основними спеціями для приготування адигейської солі є мелений коріандр, базилік хмелі-сунелі – ці трави широко поширені на Кавказі.
Ви можете експериментувати і додавати нові смаки в свій шедевр, виходячи зі своїх уподобань. З такими ароматами ваші страви стануть ще яскравіше і смачніше.
Для приготування адигейської солі вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
• Велика сіль (краще морська сіль) 500 грам,
• Часник – 1 головка (велика),
• Базилік сухий – 1 ст. ложка,
• Хмелі-сунелі – 1 ст. ложка,
• Чорний мелений перець – ? ч. ложки,
• Червоний пекучий перець – ? ч. ложки,
• Червона паприка мелена – 1 ст. ложка,
• Зелень кропу (суха) – 1 ст. ложка,
• Суха аджика – 1 ст. ложка,
• Коріандр мелений – 1 ч. ложка.
Як приготувати смачну сіль для будь-яких страв, основний рецепт
Приготуйте всі необхідні інгредієнти.
У глибоку миску висипте сіль. Можна використовувати звичайну кухонну, але краще використовувати крупнокристаллическую морську сіль, головне щоб кристали були великими.
Очищені зубчики часнику подрібніть, використовуйте для цього дрібну тертку або чеснокодавку. Викладіть в миску з сіллю.
Тепер додайте необхідну кількість спеції і ароматних трав.
Ретельно перетріть між долоньками всі інгредієнти так, щоб просочився сіллю часник і майже розчинився в цій масі. Сіль вийде злегка вологою і красивою.
Зберігайте в домашніх умовах таку приправу в скляній щільно закривається ємності. Використовуйте сіль зі спеціями при приготуванні перших, других страв, салатів, випічки і т. д.
Приємного апетиту!
