Якщо ви вирішили відпочити і провести відпустку на чорноморському узбережжі і плюс до всього ви вмієте плавати, то обов’язково спробуйте наловити мідії і приготувати їх за дуже простим рецептом.
Мідії – це низькокалорійний продукт, що представляє собою білок, при цьому м’ясо молюсків зовсім не містить вуглеводів. Додайте ще один важливий факт: мідії багаті цинком, а він дуже добре впливає на роботу чоловічих і жіночих статевих органів.
1. Отже, приступимо до підготовки молюсків. Ось в такому вигляді, як на першому фото, потрапляють мідії з глибини морів, в руки до господині. Морські водорості, дрібні недорозвинені черепашки псують весь вигляд і лякають недосвідчених кулинарок.
Перший етап очищення – видалити все зайве, залишивши лише черепашки. Водорості та інше сміття легко видаляються руками.
2. Ось так виглядають мідії після першого етапу очищення. Промиваємо черепашки в проточній воді не менше 2 разів.
3. Залишився наліт зчищаємо: щіткою, жорсткою сіткою або ножем. Виберіть той інструмент, яким вам найзручніше користуватися.
Я використовую звичайну щітку для овочів, дуже стійкі нарости видаляю гострим ножем. Просто соскабливаю все зайве з раковини і все.
4. Очищені і ретельно вимиті мідії заливаю водою. Кількість води беру на око, вона повинна покривати дно сковороди тонким шаром, і встигнути випаруватися за кілька хвилин. Як тільки стулки молюска прочинилися, мідії готові, а це означає, що їх можна їсти, і насолоджуватися незвичайним смаком.
Для тих, хто не проти ще пару хвилин присвятити готуванні, пропоную вичавити лимон і взяти трохи солі. Вмочайте м’ясо молюска в лимонний сік, а потім опускайте в сіль і приємного апетиту!
Автор – Ліна
