Необізнаний читач може задати правомірне питання: «А для чого треба пророщувати сою?» Мало хто знає, що боби сої смачні і корисні.
Корисні властивості соєвих бобів:
– міститься вітамін C;
– соя – джерело рослинного білка;
– при дієтичному харчуванні боби замінюють м’ясо.
Соя допомагає знизити вагу, очищає печінку від жиру, нормалізує тиск, покращує самопочуття жінки в період клімаксу. Переваг маса!
Для приготування смачних страв використовується пророщена соя. Процес вирощування соєвих бобів буде цікавий не тільки дорослим, але він захопить і дітей – паростки з’являються швидко. Це справжній урок ботаніки на вашому підвіконні!
Що потрібно, щоб проростити сою в домашніх умовах:
– боби сої;
– шматочок марлі;
– тепла вода;
– чашка;
– терпіння протягом 2-3 днів.
Інструкція
1. На самому початку потрібно купити фасовані боби сої або певну їх кількість на вагу. Насіння коштують дорого, 400 г насіння можна отримати 1,5 кг плодів. Виходячи з отриманих даних можна зробити розрахунок необхідного вам кількості.
2. Боби сої слід помістити в чашку і залити теплою водою. Вода повинна покривати насіння, навіть знаходитися трохи вище їх, так як насіння будуть набухати. За ніч вони досить розбухають. Вранці потрібно злити воду, викласти боби на вологу марлю, попередньо склавши її в 4-6 шарів.
3. Марлю з разбухшими соєвими бобами слід помістити в неглибоку посуд і залишити їх для проростання. Не можна допускати висихання марлі, тому перевіряти її стан необхідно кожну годину (особливо в спеку). При висиханні марлі її треба змочувати. Щоб уникнути появи слизу на бобах, рекомендується 2 рази на день промивати марлю під проточною водою.
4. Приблизно на 3 день з бобів проклюнуться корисні і гарні паростки. Щоб можна було їх вживати в їжу, варто дочекатися, поки паростки досягнуть довжини в 4-5 див.
Коли паростки зростуть до потрібної довжини – саме час приготувати з пророщених соєвих бобів смачні та корисні страви! Найкраще додавати їх в салати, але можна тушкувати з томатом і іншими овочами.
