Страви з сьомги – це завжди смачно, корисно і поживно. Звичайно, найбільш корисним вважається не смажена, а запечена риба, тому спробуємо приготувати в духовці стейк з сьомги в сметані і доповнимо його твердим сиром, щоб ще більше висловити м’якість смаку цієї рибки. А сметана підкреслить приємний смак сьомги, доповнить його вершковими нотками. Приступимо!
Інгредієнти для сьомги, запеченої в духовці:
- стейк сьомги (приблизно на 300 г);
- сіль, перець;
- мускатний горіх;
- сметана 20% жирності – 150 г;
- сир твердий – 50 г;
- рукав для запікання;
- листя салату і помідори черрі жовті – для подачі.
Рецепт стейки з сьомги в духовці
Готуємо необхідні інгредієнти, з яких будемо робити маринад для сьомги.
Не знімаємо шкірку з стейка, при необхідності чистимо його. Стейк сьомги потрібно промити в холодній воді, висушити за допомогою паперового рушника. Потім посипаємо рибу сіллю і меленим мускатним горіхом. При бажанні можна додати мелений перець.
Далі рибку повністю покриваємо сметаною. Робимо їй невеликий і м’який «масаж», залишаємо на 15-20 хвилин маринуватися.
Потім відправляємо стейк в рукав для запікання. Зав’язуємо його так, щоб залишилося місце «вирости» пакету. У такому своєрідному вакуумі і буде запікатися стейк сьомги. Духовку ставимо на 180С, запікаємо страву приблизно 40 хвилин, а якщо вага стейка більше 300 м, тоді запікати потрібно трохи довше.
Готову сьомгу, запечену в духовці, витягаємо з рукава. Відразу ж посипаємо тертим твердим сиром: так як риба гаряча, то сир відразу почне на ній плавитися. Доповнюємо блюдо помідорами чері та листям салату, подаємо до столу відразу в гарячому вигляді.
Приготований в духовці стейк з сьомги чудово поєднується зі свіжими овочами, салатами, як гарнір можна подати рис або відварну картоплю. Приємного апетиту!
Вікторія Панасюк для сайту Жіночі Питання. Фото автора
