Всіма улюблена традиційна солянка – це перша страва, що включає в себе суміш різних м’ясних делікатесів, густий томатний бульйон і пікантну кислинку солоних огірків. При подачі солянку можна прикрасити свіжою зеленню і ложечкою сметани. Ви можете приготувати м’ясну збірну солянку після великого застілля або свята, коли залишається багато ковбас, копченостей та інших м’ясних продуктів. Цей суп, приготований з допомогою мультиварки, виходить дуже смачний, наваристий і ситний.
Інгредієнти:
- 2 л м’ясного бульйону;
- 2 солоних огірка;
- 100 г маслин без кісточок;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 2 ст. ложки томатної пасти;
- 300 г м’ясного асорті (ковбаси, сосиски, копченості);
- сіль, спеції – за смаком;
- 2 ст. ложки олії соняшникової;
- 1 лимон.
Як приготувати солянку в мультиварці:
Почніть з приготування м’ясного бульйону. Для цього відваріть шматок будь-якого м’яса (краще всього яловичини, курки або свинини). Можете готувати бульйон в каструлі на плиті або в мультиварці на режимі «Суп» або «Гасіння» 1,5-2 години. Потім вийміть м’ясо, а бульйон при необхідності процідіть.
Увімкніть мультиварку на 40 хвилин в режимі «Випічка». Обсмажте нарізані цибулю і моркву. Потім додайте до овочів томатну пасту або терті на тертці помідори. Перемішуючи, смажте всі разом 5-7 хвилин. Додайте в піджарку маслини, нарізані солоні огірки, сіль і спеції. Все добре перемішайте, закрийте кришкою і готуйте до кінця встановленого часу.
Тепер займіться м’ясним асорті. Відварне м’ясо з бульйону, сосиски, копчені ковбаси і будь-які види м’яса на ваш смак наріжте невеликими кубиками або соломкою.
Відправте в чашу мультиварки м’ясне асорті і залийте все бульйоном. Додайте лавровий лист. Готуйте солянку в режимі «Гасіння» 20 хв.
В готову страву додати посічену свіжу зелень і пару часточок лимона. Подавайте солянку зі сметаною, хлібом або сухариками.
Приємного апетиту!
