Морський коктейль для одних – щось незвідане, а для інших – продукт, який вони люблять і готують регулярно. З’явитися на вашому столі? Відповідь на це питання залежить від того, чи зможете ви його правильно приготувати.
Фахівці стверджують, що морепродукти варто включати в раціон бажаючим схуднути, людям, що мають проблеми з серцево-судинною системою і чоловікам. Насправді, морепродукти корисно вживати в їжу всім – вони багаті йодом, який необхідний для стабільної роботи основних систем організму. Страви з морепродуктів виходять дієтичні, смачні і ситні. Найбільш популярним є морський коктейль з морепродуктів, що продається в супермаркетах переважно в замороженому вигляді. Як приготувати морський заморожений коктейль?
Салат з морського коктейлю
Фото: depositphotos.com
Вибір коктейлю з морепродуктів
Говорячи безпосередньо про купівлю морського коктейлю, зверніть увагу на наступні нюанси:
Тип
Морський коктейль може бути охолодженим або замороженим. Якщо ви не живете на морському узбережжі, то перший варіант точно не для вас. Справа в тому, що морепродукти дуже швидко приходять в непридатність, тому перед транспортуванням їх відварюють і швидко заморожують. Завдяки цьому в них зберігаються всі корисні елементи, і вони практично не потребують приготування.
Упаковка
Зазвичай дешевше купувати заморожений морський коктейль на вагу, але це не найкраще рішення. В цьому випадку не відомий термін придатності морепродуктів та їх якість. Індивідуальна упаковка – найкраще придбання. Бажано, щоб вона мала прозору частину, і ви могли оцінити якість морського коктейлю. Упаковка не повинна бути пошкоджена і на ній має бути вказано склад, термін придатності і країна-виробник товару.
Зовнішній вигляд
Морський коктейль в основному складається з креветок, восьминогів, мідій та кальмарів. При покупці важливо звертати увагу на їх колір і зовнішній вигляд. Кальмари мають біло-молочний відтінок, восьминоги – сіро-бузковий, мідії – бежево-жовтий, а креветки – блідо-рожевий. Всі складові повинні бути природної форми і без пошкоджень. Також слід звернути увагу на наявність кристалів льоду – вони повинні бути відсутніми. Їх наявність свідчать про те, що коктейль розморожували, а потім піддали повторному заморожуванню. Його в їжу краще не вживати.
Приготування замороженого морського коктейлю
Морський коктейль готувати дуже просто, але його легко зіпсувати, якщо не дотримуватися певні правила. Найголовніше – не розморожувати коктейль перед приготуванням. Решта залежить від способу приготування:
Відварювання
Важливо підготувати ємність з водою, довести її до кипіння і додати трохи солі. Після цього в киплячу воду опускають заморожений морський коктейль. Вода перестане кипіти на якийсь час і як тільки кипіння відновиться, слід вимкнути вогонь і накрити ємність кришкою. Буквально через пару хвилин коктейль можна витягти з води – він готовий до вживання.
При бажанні у воду можна додати прянощі і спеції за смаком. Крім цього, її можна замінити овочевим або рибним бульйоном, а для приготування особливих страв – білим вином.
Смаження
На підходящої сковороді слід розігріти рослинне масло і висипати морський коктейль. Через три хвилини помішування він буде готовий. Продукти, що входять до його складу повинні бути м’якими.
Відварену або обсмажений морський коктейль можна використовувати для приготування самих різних блюд. Найчастіше його додають до салатів і соусів. В якості гарніру до морського коктейлю бажано подавати пасту, рис або тушковані овочі.
Рецепти з морського коктейлю
Якщо ви хочете спробувати морський коктейль і не розчаруватися в ньому, пропонуємо спробувати наступні рецепти:
- Відваріть морський коктейль і вийміть його з води. Окремо відваріть улюблені макаронні вироби. В іншій каструлі змішайте 100 мл вершків, плавлений сирок з грибами або шинкою і трохи зелені. Безперервно помішуйте до тих пір, поки сир не розчиниться, але не доводите до кипіння. У соус додати морський коктейль. При подачі на стіл соус додають до макаронів порційно;
- Візьміть В рівних частинах морський коктейль і ріпчасту цибулю. Останній почистіть і наріжте дрібно чверть кільцями. Обсмажте цибулю на вершковому маслі до золотистого відтінку і висипте в нього морський коктейль. Коли він трохи розморозитися влийте близько 200-250 мл білого вина. Перемішайте і всипте великий пучок подрібненої петрушки;
- З морського коктейлю можна приготувати пиріг. Для цього потрібно в сковороді на вершковому маслі обсмажити коктейль і трохи його подрібнити. До нього додають спеції, трохи відвареного рису і зелені. Готове бездріжджове тісто ділять на дві частини, розкочують, укладають між ними начинку і поміщають у форму. Випікають до готовності тіста;
- Салат з морським коктейлем не менш смачний. Для його приготування потрібно відварити морепродукти. В окрему ємність нарізають помідори черрі на половинки, додають нарізане авокадо і морський коктейль. Приправляють сіллю і перцем. Заправляють салат оливковою олією;
- Перші страви з коктейлем особливо вишукані. Наприклад, щоб приготувати суп з сьомгою, треба в воду додати дрібно нарізаний (кубиками) картоплю, цибулю і моркву. Приблизно через 15-20 хвилин в суп додають нарізану сьомгу. Ще через 10 хвилин висипають морський коктейль і доводять до кипіння. В кінці приготування приправляють спеціями і всипають дрібно нарізану зелень. Суп готовий.
Спробуйте приготувати морський коктейль в різних варіаціях і насолодитеся його неймовірним смаком.
