В обліписі корисні як корені, так і насіння. Обліпиху сьогодні дістати не проблема. В аптеках продається обліпихова олія, на ринку – самі плоди, в розплідниках – саджанці. Адже у вісімдесяті роки, коли обліпиха користувалася шаленою популярністю, її було досить складно дістати.
Обліпиха – ягода довголіття і життя
Сфера застосування обліпихи досить широка. Її застосовують народній медицині, кулінарії і навіть в косметології. У давніх китайських і тибетських рецептах можна зустріти в якості компонента обліпиху. Плоди, насіння, пагони і коріння використовують для приготування різних ліків в народній медицині. Однак до вживання подібних зілля варто ставитися досить обережно тим, хто страждає сечокам’яною хворобою.
Свіжі ягоди і сік з них протипоказані людям з виразковою хворобою і при гастритах з підвищеною кислотністю. Для масла, приготованого з обліпихи, при зовнішньому застосуванні протипоказань немає, а ось перед прийомом всередину потрібна консультація спеціаліста. З ягід і насіння в промислових умовах виробляють різні препарати, які мають ранозагоювальну і протизапальну дію, добре нормалізують обмін речовин і показують відмінний результат при атеросклерозі. Найбільш ефективна обліпиха при лікуванні гінекологічних захворювань. Наприклад, що обліпиховою олією деякі фахівці лікують ерозії і різні запалення.
Обліпихова масло в домашніх умовах
Ягоди збирають, перебирають, промивають теплою кип’яченою водою, а потім просушують. Використовуючи соковижималку, з підготовлених ягід отримують сік, який далі проціджують з допомогою марлі або дрібного сита.
При відстоюванні сік утворює кілька шарів. Перший з них, самий густий, який складається з крапель масла, другий шар – з крапель олії і соку, а третій – чистий сік. Наступний етап передбачає відділення олії від соку. Для цього верхній шар знімають ложкою і перекладають в окремий посуд, далі залишився сік відстоюють до утворення нового першого шару.
Далі знову знімають масло і повторюють операції до того моменту, поки не залишиться чистий сік. Що залишився макуха можна використовувати для отримання вторинної олії, яка використовується для зовнішнього застосування і використання в їжу. Для цього залишився макуха необхідно просушити і перемолоти в кавомолці, перекласти в емальований посуд, а потім залити соняшниковою олією, попередньо розігрівши його до 60 градусів, далі щільно закрити кришкою і добре струснути отриману суміш. Її витримують у темному місці протягом двох тижнів, потім віджимають. Підсумкове масло зберігають у холодильнику протягом року. Обліпихова олія допоможе знизити рівень холестерину в крові.
Застосування в їжу
Обліпиху можна використовувати як в свіжому, так і в переробленому вигляді. Вважається корисним, кожен день з’їдати по блюдечку обліпихи, присипаній цукром, можна додати зелені. Однак, як вже говорилося, обліпиха має ряд протипоказань, тому перед застосуванням обов’язково необхідно проконсультуватися з фахівцем. Обліпиху вживають при виразковій хворобі шлунка, порушенні обміну речовин, гіпо – і авітамінозі і шкірних захворюваннях. Варто утриматися від вживання людям, що страждають сечокам’яною хворобою з урартным походженням і гастритом з підвищеною кислотністю.
Сік з обліпихи
Свіжозібрані плоди промивають, просушують і перебирають. Далі нагрівають на водяній бані до 40 градусів, швидко протирають через друшляк, а потім пропускають через соковижималку. Отриманий сік нагрівають до 65-70 градусів, а потім швидко розливають у простерилізовані банки, закривають стерильними кришками, банки перевертають догори дном, накривають тканиною і залишають охолоджуватися. Можна в сік додати мед або цукровий сироп. Для цього в розігрітий сік додають до чверті натурального меду, потім отриману суміш пастеризують і закочують. З отриманого соку можна готувати коктейлі, додавати його чай або вживати в чистому вигляді як десерт.
Варення з обліпихи
Свіжий сік з обліпихи змішати з цукром у пропорції 1:1. Отриману суміш нагріти до 85 градусів, при цьому постійно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився. Не доводячи до кипіння, отриманий джем розлити в простерилізовані банки, пропарити на водяній бані протягом двадцяти хвилин, закрити стерильними кришками і охолодити.
Використання в косметології
Обліпихова олія входить до складу кремів, мусів, емульсій, лосьйонів, шампунів і масок. Вважається, що воно здатне зупинити випадіння волосся. Має живильним, пом’якшувальною, тонізуючим ефектом, а також здатне захистити від шкідливого впливу ультрафіолетових променів.
