Оселедець – це постійний гість на нашому Новорічному столі. Найчастіше в супермаркеті її можна купити у вигляді філе, але найкраще обробити оселедець будинку. Це буде не тільки корисним для вашого здоров’я, але і заощадить ваш сімейний бюджет. Мало хто з жінок в захваті від цього трудомісткого процесу. Тому кожну домогосподарку цікавить один і той же питання: як швидко оселедець відокремити від кісток?
Як оселедець обробити одним рухом:
1) Для того щоб почистити оселедець, нам потрібно буде гострий ніж і обробна дошка.
2) Для цього черевце оселедця вспарываете ножем, рухаючись від голови до хвоста. Робіть все акуратно і обережно. Розріз виробляєте до анального отвору оселедця.
3) Після цього виймаємо молока або ікру і кладемо їх в сторону.
4) Сама смачна і апетитна, на думку гурманів, частина оселедця.
5) Далі відрізається голова і хвостовий плавець оселедця, ретельно вичищаються кишки і всі нутрощі з риби.
6) Після всього цього черевце, де були кишки, ретельно миється під проточною водою, і видаляються залишки темної плівки.
7) Тепер робимо надріз по хребту, від голови слідуючи до хвоста, обходячи при цьому з обох сторін спинний плавець. Завдяки цьому, в подальшому ви без проблем зніміть шкірку, а по-друге, з легкістю дістанете плавець з внутрішніми кістками. Так само чинимо і з «анальним плавцем», продовживши розріз черевної до самого кінця тушки.
8 ) Переходимо до видалення плавників, для цього достатньо злегка потягнути і вони дуже легко вытащатся.
9) Легенько підчепивши кінчиком ножа шкірку, знімаємо філешку по напряму до хвоста. Знімати слід не поспішаючи, оскільки можна пошкодити філе.
10) Тепер залишається тільки розділити оселедець на 4 сегменти – 2 нижні черевні смужки і 2 верхні спинні смужки філе. Для цього тягніть верх і низ оселедця в різні боки, таким чином, ви зніміть нижню частину філе з ребер. Потім за допомогою спинного надрізу, акуратно поділяєте верхню частину, відокремлюючи її від хребта. Коли зніміть з хребта всі частини філе , переходимо до видалення дрібних стирчать кісточок.
11) Залишилося тільки порізати філе і можна використовувати його в різні салати, страви або просто вживати як закуску до застілля.
Відео як почистити оселедець одним рухом
Якщо вам сподобалася стаття, ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!
