Різноманітна і смачна їжа на святковому столі у Новий рік — традиція, соблюдавшаяся навіть у більш складні часи, і прикмета, яка обіцяє достаток і процвітання в наступному році.
Порушувати її не потрібно ні в якому разі, але трохи заощадити на продуктах на новорічний стіл цілком можна.
Якщо раніше ви купували магазинні салати і страви з служб доставки, то настав час від них відмовитися і приготувати самим. Це не тільки вигідно, але і правильно в цілому — про свіжості і якості готової їжі з супермаркетів краще навіть не замислюватися, щоб не псувати собі апетит.
Від нарізок у вакуумних упаковках теж можна відмовитися, замінивши їх домашніми, приготованими всією родиною. Наприклад, бужениною, запеченої в духовці, або домашньою ковбасою.
По темі: як красиво нарізати м’ясну нарізку
Домашній майонез вам також обійдеться набагато дешевше магазинного варіанту і набагато корисніше, адже готуватися тільки з натуральних продуктів без добавок. Необхідно взяти оливкова олія, гірчицю, лимонний сік і яйце. Збити всі інгредієнти в блендері і через 10 хвилин у вас готова заправка для салатів. Можна вживати навіть тим, хто стежить за фігурою.
Будь-яка господиня сприймає перші дні року як свого роду канікули, коли можна нічого не готувати і годувати сім’ю тим, що залишилося від новорічного столу (а залишається, як правило, досить багато). На жаль, велика кількість одночасно приготованих страв «конкурує» один з одним і частина з них просто псується раніше, ніж чекає своєї черги.
Щоб не витрачати даремно продукти і час, заздалегідь залиште частина куплених і приготованих до свята смакоти у вигляді «напівфабрикатів», які можна легко і швидко довести до повної готовності. Наприклад, салати можна зберігати не заправленими, у фарш заздалегідь не додавати цибулю і сіль, свіжі овочі для закусок різати тільки перед подачею і т. п.
«Кризовий» Новий рік — саме час згадати традицію готувати святковий стіл у складчину, настільки популярну серед студентських компаній. Банкет, спільно організований двома-трьома господинями, вийде різноманітніше і смачніше, а як бонус можна обмінятися сімейними рецептами і відразу випробувати їх в справі.
Витрати на святковий стіл можна мінімізувати, правильно купуючи продукти.
Наприклад, розраховуючи бюджет святкового столу, не потрібно купувати і готувати зайве. Адже напевно багато хто стикався з такою ситуацією, коли гості йдуть, а при цьому залишається повний стіл і холодильник не з’їдених страв. Це говорить про нераціональне планування святкових витрат.
Необхідно розуміти, що гості приходять до вас не для того, щоб наїстися до відвалу, а для того, щоб повеселитися і разом відзначити свята. Тому не треба накривати на стіл стільки, скільки вони просто не в змозі з’їсти. Візьміть за приклад європейські країни: там святкові столи, як правило, набагато скромніші.
Не відкладайте купівлю продуктів на останній день, перед Новим роком і ціни ростуть, і все саме хороше можуть розібрати до вас.
Терміни придатності традиційних «новорічних» консервів складають до 6 — 8 місяців, тому немає ризику, що такі продукти зіпсуються. Можна купити заздалегідь червону ікру, рибні консерви для салатів, консервований горошок для олів’є. Це ж стосується і заморозки.
По темі: як красиво оформити бутерброди з ікрою
Вина, особливо імпортні, дорожчають регулярно і безперервно. Те ж відбувається з шампанським і напоями міцніше: віскі, коньяком, текілою, ромом. У той же час, куплені зараз, вони чудово простоять у вас в шафі до 31 грудня.
Не намагайтеся купити все в одному магазині, краще слідкуйте за передноворічними акціями і купуйте там, де потрібний продукт дешевше. Часто святкова упаковка є гарантією того, що вміст буде дорожче.
Складіть спочатку святкове меню, а потім список. Намагайтеся купувати все, строго орієнтуючись на нього, а не задивляючись на всі смаколики поспіль.
Ці не хитрі поради допоможуть вам заощадити на продуктах на Новий рік невелику суму грошей, читайте також статті про те:
як зустріти Новий рік без грошей
і
як заощадити на зустрічі Нового року
Смачного і економного вам свята!
