Щоб краще зберегти редьку на зиму, потрібно не пошкодити цей овоч прибирання. Кращий спосіб зберігання, звичайно ж, у ящиках. Але є й інші методи.
Для початку редьку викопують, а потім отрушивают від землі. Далі з овоча зрізають бадилля. Підстава при цьому залишають в два сантиметри заввишки. Головне тут, не пошкодити редьку при зборі, так як із-за цього вона може надалі піддаватися різних грибкових захворювань.
Після збору, овоч добре просушують, щоб він не покрився цвіллю при зберіганні взимку. Рекомендовано сушити редьку в затемненому місці, по тому, як прямі сонячні промені зроблять овоч млявим.
Після просушування редьку перебирають і видаляють пошкоджені і червиві. Слід залишити тільки здорові і міцні.
Далі потрібно визначитися, де найкраще редька зберегтися на зиму. Це може бути льох або холодильник.
Якщо Ви вибрали перший варіант, то для зберігання Вам потрібні будуть дерев’яні ящики. Туди слід скласти овочі і присипати трохи вологим піском. Краще всього зберігати редьку при температурі від 0 до 2 градусів тепла. Не забувайте провітрювати і просушувати льох, щоб він не набирав вологу.
Крім ящиків, редьку в льосі можна зберігати в поліетиленових мішках. Головне не закривати їх, щоб овочі могли отримувати кисень. Редьку слід скласти вертикально і присипати піском.
Щоб зберігати редьку в холодильнику, слід взяти не дуже великі коренеплоди, так як в ньому не багато місця.
Не відрізайте бадилля сильно, залиште не менше трьох сантиметрів. Далі укладіть все у поліетиленові (перфоровані) мішки.
Після розміщення цього овоча в холодильник, не забувайте його оглядати на наявність нальоту, плям і т. п. Таку редьку слід відразу прибирати з зберігання.
Варто відзначити, що при правильних умовах зберігання у погребі, редька може залишатися свіжою до шести місяців. У холодильнику ж, її тривалість життя складе не більше одного місяця.
