До білосніжної зими завжди хочеться додати яскравих фарб. Червоні яблука в карамелі підійдуть як не можна краще в якості легкого новорічного десерту, яким нескладно порадувати близьких.
Приготуйте яблука будь-якого сорту, який вам сподобається. Але бажано, щоб вони були червоного кольору – так, ефект виходить цікавіше. Бажано заздалегідь знайти довгі рівні гілочки довжиною приблизно 20 см, їх кількість повинна відповідати приготованим яблук. Ми будемо використовувати гілочки як «палички», щоб тримати яблука було зручно.
Для виготовлення карамелі в домашніх умовах вам потрібно 0,5 кг цукру, 1 чайна ложка вершкового масла, 150 мл вершків.
Насипте половину від обсягу цукру в каструлю, поставте на вогонь і, помішуючи, дайте йому розплавитися. Потім зменшіть вогонь, додайте цукор, що залишився і заважайте безперервно, поки ми не отримаємо золотий відтінок, далі додайте масло і вершки. Тримайте на середньому вогні, злегка помішуючи, поки суміш не стане густіше.
Перед тим, як зняти з плити, додайте натуральні ароматизатори, наприклад ваніль або амаретто (якщо ви не плануєте давати готову страву малюкам).
Перелийте карамель в деко або тарілку, вистелений папером для випічки.
Окремо в тарілці приготуйте подрібнені горіхи фундук або натертий шоколад, все, що вам до смаку.
Занурте знизу кожне яблуко в застигає карамель, посипте нарізаною фундуком і залиште на ніч на папері для випічки.
Перед тим, як пригостити яблуками в карамелі гостей, візьміть гілочки і вставити їх в яблука. Палички можна додатково прикрасити яскравими декоративними стрічками (як на фото).
Якщо карамель у вас залишиться, її можна залишити затвердіти на тарілці протягом ночі, а потім розрізати на квадратики і обернути целофаном як справжні цукерки.
