Яблучний пиріг в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт

Яблучний пиріг в мультиварці я печу за рецептом, який використовувала моя бабуся, коли ми дітьми приїжджали до неї в село. Правда, вона пекла його в печі, але мультиварка так нагадує селянську піч, що яблучний пиріг виходить напрочуд добре.

А ще я трохи вдосконалила бабусин рецепт, додавши в начинку кориці. В іншому ж – це пиріг за старим рецептом зі стиглими червоними яблуками і швидко приготованим тестом на селянському маслі і свіжих домашніх яйцях. Приєднуйтесь!

Інгредієнти:

2 склянки борошна;

1 чайна ложка порошку для випічки (або соди, гашеного лимонним соком);

1/2 чайної ложки солі;

1/2 склянки цукру;

2 столові ложки цукрової пудри;

1 чайна ложка меленої кориці;

150 г несолоного вершкового масла кімнатної температури;

1 яйце (збите);

пів-чашки незбираного молока;

4-6 яблук, очищених і нарізаних;

жменю родзинок (за бажанням).

Як приготувати яблучний пиріг в мультиварці:

Яблука вимийте, очистіть від шкірки і серцевин і наріжте часточками.

У великій мисці змішайте разом борошно, порошок для випічки і сіль. В окремій чашці змішайте цукрову пудру з корицею і відставте в сторону. Ізюм замочіть в невеликій кількості теплої води.

Замішуючи тісто, можете використовувати електричний міксер, щоб збити масло з цукром і борошном. Я ж зроблю це шпателем або ложкою – якщо масло досить м’яке, цілком можна замісити тісто руками.

Коли масло розмішано, додаємо цукор, яйце і молоко, добре вимішуємо тісто, яке не повинно липнути до рук, але має бути досить м’яким і пластичним.

Ділимо тісто на дві злегка нерівні частини, більшу частину розкочуємо качалкою в пласт, товщиною близько 1 см. При допомозі великої тарілки вырезываем рівний круг.

Мультиварку включаємо в режим «Розігрів» на 10-15 хв. У цей час нарізані яблука швидко обсмажуємо на сковорідці (не більше 3-4 хвилин), змастивши її шматочком масла. Посипаємо яблука корицею і цукровою пудрою.

Коло з тіста викладаємо у мульткастрюлю так, щоб утворилися невеликі бортики.

Викладіть яблука на тісто в каструлю. Можна просто викласти гіркою, а можна викласти акуратними колами – як у вас вистачить терпіння. Також можна посипати яблука родзинками.

Розкачайте з тіста, що залишилося ще одне коло таким же способом і укладіть його зверху на яблука, защипнувши краю. Посипте зверху корицею, змішаної з цукровою пудрою.

Випікайте пиріг протягом 30 хвилин в режимі «Випічка». Після сигналу не виймайте пиріг відразу – краще дайте йому охолонути 20-30 хвилин, потім вийміть і охолодіть остаточно на решітці.

Тепер можна розрізати. Приємного апетиту!