Середземноморська дієта отримала широку популярність в 50-х роках ХХ століття. Вона у своєму роді унікальна: це єдина система харчування, яка визнана ЮНЕСКО як всесвітньої культурної спадщини.
Принципи середземноморської дієти
Середземне море оточене безліччю країн, кожна їх яких має свою національну кухню. Однак у всіх народів Середземномор’я є спільні традиції і правила приготування їжі, які і послужили основою середземноморської дієти:
Основою цієї дієти є складні вуглеводи: крупи, макарони, цільнозерновий хліб, овочі і фрукти. Помітну роль у середземноморській дієті грає оливкова олія, на нього припадає основний відсоток жирів.
Головним джерелом білка є морепродукти і деякі сорти риби, такі, як палтус, макрель, тунець, форель, сардина.
Свинина або яловичина включається в меню всього пару разів в тиждень. Можна кисломолочні продукти, сир з низьким відсотком жирності.
Як схуднути на середземноморській дієті
Середземноморська дієта не передбачає чітких рамок і обмежень у харчуванні. Щоденне меню складають самостійно, використовуючи принцип балансу раціону.
Єдина рекомендація дієтологів для людей, що бажають скинути вагу, використовуючи середземноморську дієту, — дотримуватися певних порцій під час їжі.
Порція продукту під час будь-якого прийому їжі повинна становити:
№ Продукти Кількість
1
свіжі листові овочі, кисломолочні продукти, бобові
1 чашка
2
відварені овочі, макарони, крупи
півчашки
3
фрукти, яйця
1 шт.
4
м’ясо, риба, морепродукти
100 р.
Середземноморська дієта передбачає 5 прийомів їжі з однаковими проміжками між ними. Необхідно виключити:
- газовані напої,
- кава,
- будь-які напої, що містять цукор.
Бажано протягом дня випивати достатню кількість питної води. За обідом або вечерею дозволяється в невеликій кількості гарне червоне вино (2 келиха чоловікам і 1 келих жінкам).
У ньому містяться речовини, що знижують ризик розвитку захворювань серця.
Результати застосування дієти
Середземноморська дієта знижує ризик виникнення таких захворювань, як гіпертонія, хвороба Альцгеймера, онкологія, діабет, захворювання серця і судин. Продукти, багаті на антиоксиданти уповільнюють процес старіння організму, а вітаміни допомагають шкірі довше залишатися пружною.
Медичних протипоказань для цієї дієти немає, виключаючи алергію на окремі продукти. У цьому випадку необхідно замінити алергенний продукт, не порушуючи принципу балансу вуглеводів, білків і жирів.
Ця дієта не підійде людям, які розраховують на швидку втрату зайвих кілограмів.
Корекція ваги відбувається м’яко і поступово. Посилити ефективність дієти можна, поєднуючи її з щоденними фізичними навантаженнями.
Середземноморська дієта — це здоровий раціон, який дозволяє повноцінно і різноманітно харчуватися. Тому дотримуватися її можна стільки, скільки захочеться.
