Чого і скільки має є людина, яка хоче бути здоровим? Сьогоднішні рекомендації світових організацій медицини і здоров’я з цього питання ілюструє так звана харчова піраміда харчування. Вона створена приблизно 20 років тому і її хоча б один раз бачив кожна людина, яка піклується про своє здоров’я. Хоча найголовніші поради піраміди за весь цей час не змінилися, різні країни, її уявляють по-іншому. Чому? І на яку піраміду харчування нам варто орієнтуватися?
Фундамент — зерна, овочі і фрукти
Фундамент піраміди правильного харчування складають продукти, які рекомендується вживати більше всього. Це три групи продуктів: крупи, хліб, макарони, картопля, фрукти і овочі. Іншими словами, продукти, які багаті клітковиною, містять багато комплексних вуглеводів, вітамінів, мінералів.
В середині піраміди — молоко і молочні продукти, м’ясо, риба, яйця, горіхи, насіння і рослинні жири. Їх рекомендується вживати кожен день, але рідше, в помірних кількостях. Вони мають складати близько однієї десятої щоденного раціону людини, 2-3 порції в день.
Жителі нашої країни їдять занадто мало овочів і фруктів, тому не отримують достатньо біологічно активних речовин. Денна норма овочів і фруктів — приблизно по 400-500 грам.
Верх піраміди
На верху піраміди складені ті продукти, від яких краще відмовитися або використовувати дуже рідко: цукор, цукерки та інші солодощі, вершкове масло, сіль, солодкі напої, жири. Їх рекомендується вживати рідко, точно не кожен день. До речі, нами так улюблене сало потрапляє саме на самий верх піраміди. Так як вона складається з великої кількості жиру, його не треба включати в щоденний раціон.
Оптимально є 3-4 рази
Кількість рекомендованих продуктів в харчовій піраміді харчування вказується в порціях. Чому залишається така невизначеність?
Справа в тому, що головна мета фахівців по харчуванню — зацікавити людей вибирати більш різноманітну їжу. Тільки так вони отримають різні необхідні поживні речовини. Розмір порції не так важливий, важливо слідувати загальним рекомендаціям піраміди.
Припустимо, на одному поверсі піраміди знаходиться продукт вживається кілька разів в день, на іншому — кожен день, але помірно, на самому верхньому поверсі — зовсім рідко. Розмір порцій не називається конкретно, так як це залежить від віку людини, статури, випробовуваної фізичного навантаження, а найголовніше для здоров’я — це різноманітна їжа і режим харчування. Якщо людина буде вживати відповідні продукти один раз на день, нічого доброго не буде. Оптимально харчуватися 3-4 рази в день, в ідеалі — навіть п’ять разів, приблизно кожні чотири години. Також дуже важливо не переїдати.
Основа — вода
Дуже важливо щодня вживати достатню кількість рідини. Достатня кількість води — це один з найбільш важливих аспектів для забезпечення гарного обміну речовин в нашому організмі, для засвоювання поживних речовин, їх видалення. В середньому кожній людині слід випивати 8 стаканів води в день. Можна порахувати і конкретніше: для одного сантиметри зросту людини щодня потрібно 10 мілілітрів води. Тобто, якщо зріст людини 1,6 метра, треба випивати 1,6 літра води в день, якщо зріст 2 метри — 2 літри. До речі, не солодкий чай теж входить в це кількість.
Звертайте увагу на рух і жування
Харчування і фізична активність тісно пов’язані між собою, адже харчування — це отримання поживних речовин і енергії, а фізична активність – витрата; між ними обов’язково повинен бути баланс. Вживаючи висококалорійну їжу і мало рухаючись, з’являється ризик надмірної ваги, ожиріння, хвороб серця та інших хронічних захворювань. 20 років тому проблема малої активності не була так актуальна, як зараз. Люди більше рухалися, проводили більше часу вдома.
Так що ж є найбільш важливим у харчуванні людини? Найголовніші речі дуже прості, може тому люди дуже часто пропускають їх повз вуха. Це регулярне харчування (не 1-2 рази в день), різноманітна їжа. Дуже важливий і сам процес прийому їжі — намагайтеся не читати, не розмовляти по телефону, не дивитися телевізора, добре жувати.
На останок
Для того щоб людина була здоровою — найголовніше любити себе. Безліч людей альтруїсти в цьому питанні: дуже часто жінка спочатку доглядає за дітьми, чоловіком, а на себе часу не знаходить. А чоловіки можуть цілий день працювати і тільки ввечері згадати, що цілий день не їли і наїдаються на ніч.
Здоров’я тіла — одна з головних радостей життя. Ми повинні зрозуміти, що, не приділяючи часу собі, здоров’я на довге життя будемо мати менше.
