Другий крок – вибір сорти з двох видів: дворічної і ремонтантної. Перша починає плодоносити лише на другий рік, друга – вже на перший, причому урожай дозріває 2 рази – влітку і ранньої осені.
При розрахунку стартового капіталу варто врахувати, що саджанці ремонтантної малини дорожче, ніж дворічної.
Плюс дворічної малини – солодкі і ароматні ягоди, але вона часто вимерзає взимку.
Ремонтантні сорти більш стійкі до низьких температур і шкідників. До недоліків ремонтантних виду можна віднести більш низькі смакові якості і те обставина, що при несприятливих погодних умовах осінній урожай не встигає визрівати.
Найперспективнішими літніми сортами для бізнесу на малині є:
- Лашка;
- Октавія;
- Зюгана.
Лашка – ранній сорт з Польщі. Ягоди смачні, тверді, циліндричні, довжиною до 4-х см і вагою 5-10 г, добре переносять транспортування. Рослини морозостійкі (до 30оС) та високоврожайні (до 20 тонн з гектара).
Недоліки: при дуже низьких температурах пошкоджуються бруньки і під час вегетаційного періоду потрібен захист від захворювань.
Октавія вважається найбільш перспективним сортом з великими червоними кругло-конусними плодами (вага 6-8 г). Ягоди щільні, тому утримуються на кущах навіть після тривалих дощів. Висока врожайність (до 24 тонн з гектара). Рослини стійкі до захворювань, але важко розмножуються.
Зюгана – сорт, привезений з Швейцарії. Ягоди володіють прекрасним смаком (кисло-солодкі), добре переносять транспортування, зберігаються до 7-и діб при температурі -5 — +3оС. Вага ягоди 4-12 м, пагони майже не мають потреби в шпалерах, добре переносять нестачу вологи, при гарному догляді плодоносять вже в перший рік. Єдиний недолік – гострі шипи.
Для бізнесу так само придатні 3 сорти ремонтантних:
- Полиця – дозріває восени, ягоди вагою 4-8 г з гарним ароматом і смаком, врожайність досягає 10 тонн з гектара, добре розмножується за допомогою коренів, не потрібні шпалери;
- Джоан Джі – великі (до 6 м), тверді, темно-червоні ягоди, врожайність 16-19 тонн з гектара;
- Химбо Топ – ягода досягає ваги 10 г, темного кольору, смачна, тверда, рослина вимагає підв’язки, стійке до захворювань, саджанці добре приживаються.
Бізнес план по вирощуванню малини
Бізнес-план повинен складатися з наступних розділів:
- основні цілі підприємства;
- організація виробничого процесу;
- умови на момент початку бізнесу (площа та інші характеристики ділянки, потреба в найманих працівниках);
- аналіз попиту і конкурентів;
- фінансові показники;
- аналіз передбачуваних ринків збуту;
- план просування продажів;
- реклама.
Особливу увагу необхідно приділити розділу «Фінансові показники» та розділу «Організація виробничого процесу».
«Фінансові показники»:
- обсяг початкових вкладень;
- обсяг поточних витрат;
- ціноутворення;
- планований дохід від продажу малини;
- рентабельність малинового бізнесу;
- термін окупності початкових вкладень.
Обсяг початкових вкладень залежить від планованих масштабів і обраного сорту малини – чим більше ділянку і дорожче саджанці, тим більше вкладень.
Поточні витрати залежать від рівня заробітної плати для найманих працівників, необхідності обраного сорту підгодівлі і захисту від хвороб. Ціни повинні стимулювати попит, тому встановлюються тільки після ретельного аналізу наявного попиту і цін конкурентів.
Дохід від бізнесу на малині залежить не тільки від попиту і середньої ціни, але і якості маркетингових заходів, погодних умов у конкретний сезон, ринків збуту. Адже малину можна продавати не тільки приватним особам, але і виробничим підприємствам (на переробку) і магазинах, що здійснюють оптові закупівлі.
Відповідь на питання: скільки можна заробити на малині, залежить так само від того, чи будуть продаватися тільки ягоди. Адже з метою збільшення доходів можна додатково вирощувати саджанці на продаж.
З даних статистики можна зробити висновок, що для літніх сортів вирощування малини як бізнес рентабельність досягає 35-36%, а початкові вкладення окупаються за 4 роки. Що стосується ремонтантних сортів, то при їх вирощуванні рентабельність до 65%, початкові вкладення окупаються за 3,3 року. Показники рентабельності підвищуються, якщо продавати відростки і живці.
Бізнес на малині — організація виробничого процесу
Перед висадкою закуплених саджанців потрібно ретельно оглянути їх коріння. На них не повинно бути потовщень, схожих на горошини, які свідчать про досить серйозне захворювання – бактеріальному кореневого раку. «Горошини» на кінцях коренів можна обрізати, надрізи обробити розчином мідного купоросу.
Садять малинник ранньою весною або перед першими осінніми морозами. Відстань між рядами 1,5 м, між саджанцями – 50 см, глибина посадки – 10 див. Після посадки грунт необхідно полити і покрити шаром мульчі, а пагони обрізати до рівня землі. Якщо для вибраного сорту потрібні шпалери, то через кожних 5 м в грунт забиваються палі довжиною 1,5-1,8 м і натягується дріт, до якої в наступному році будуть подвязываться рослини.
В наступному році малинник виглядає приблизно так:
Головне завдання в цей період – проріджування і позбавлення посадки від бур’янів.
Якщо виробництво досить масштабне, то не варто обмежуватися одним сортом малини. Краще придбати декілька і розсадити на окремих ділянках, щоб визначити, який з них найкраще підходить до конкретних умов.
Якщо планується продавати саджанці, то їх можна виростити з коренів або живців. При першому способі викопуються траншеї глибиною до 50 см, в них розкладаються коріння, поливаються і окучиваются.
При другому способі потрібні живці довжиною до 12 див. Вони нарізаються восени, засипаються шаром товщиною 5-7 см і поміщаються в льох або необігріваєму теплицю. Навесні живці можна розсадити на грядках або в невеликі контейнери.
При великих масштабах на період збирання врожаю обов’язково потрібні наймані працівники: адже малина забирається тільки вручну.
Росіяни люблять малину, але не у всіх є можливість виростити її, особливо у великих містах. У супермаркетах, звичайно, можна купити заморожену або перероблену ягоду, але не всім вона по смаку. Тому вирощування малини як бізнес досить перспективно, особливо, якщо поєднується в вирощуванням інших культур.
