Весільна мода, як відомо, поширюється не тільки на сукні, аксесуари, оформлення приміщення для церемонії і т. д. Мода на весільні торти – теж річ мінлива, і періодично одні тенденції змінюються іншими, щоб згодом поступитися місцем більш новим модним віянням. Не можна недооцінювати важливість зовнішнього вигляду весільного торта – адже він також є одним з найважливіших символів свята. Тому слід звернути увагу на світові модні тенденції в області виготовлення весільних тортів, перш ніж замовити смачну прикрасу на день власного весілля.
Зрозуміло, всім хочеться, щоб на весільному столі стояв оригінальний, ексклюзивний торт – красивий, і, що теж важливо, смачний. Вже кілька років не проходить мода на золотисті або сріблясті прикраси для весільних тортів. Крім того, не втрачає своєї актуальності яскрава глазур будь-якого кольору, який подобається молодятам – блакитного, шоколадного, оливкової або фісташки, рожевого, червоного, помаранчевого чи яскраво-лимонного. Відмінно, якщо на глазурі є орнамент (наприклад, геометричний) – це відразу ж робить зовнішній вигляд весільного торта видатним витвором кулінарного мистецтва. Однотонна глазур з яскравою окантовкою або окремими контрастними за кольором деталями також виглядає дуже добре, надаючи торту апетитний і оригінальний вигляд.
Один з останніх писків кулінарної моди – прикраса весільного торта не кремовими або шоколадними, а живими квітами (бажано екзотичними: орхідеями, ліліями, індійським жасмином або гавайськими трояндами). Але і прикраси із звичних нам квітів (троянд, магнолій, гібіскуса) виглядають дуже елегантно і вишукано.
Начинка вибирається, виходячи з індивідуальних переваг молодят і гостей, тут не існує яких-небудь обмежень: крем і вершки, безе або фрукт, солодка сирна начинка або нуга, марципани і мармелад, бісквіт і шоколад… Варіантів безліч, так що, замовляючи торт у кондитерській, вам буде з чого вибрати. Головне – пам’ятайте, весільний торт не повинен бути занадто ситний і важким, адже весільне застілля не повинно залишати після себе неприємні відчуття.
А ось процедуру винесення і розрізання весільного торта цілком доречно перетворити в невелике святкове шоу – наприклад, з музичним супроводом, феєрверками або бенгальськими вогнями. Наречений і наречена повинні розрізати весільний торт (разом, одним рухом – при цьому за традицією права рука нареченого лежить зверху на правій руці нареченої) і урочисто погодувати один одного – так вони символічно починають нову, приємну і солодку, як торт, сімейне життя. З весільним тортом також часто пов’язують різні конкурси і змагання, які стають частиною розважальної весільної програми. Самий великий і смачний шматок цього розкішного кулінарного шедевра часто стає предметом жадання гостей і розігрується у весільній лотереї або продається з весільного аукціону.
