Зміст:
- Вареники з замороженої вишнею
- Пісні вареники
- Вареники з сиром та вишнями
Взагалі вареники є стравою турецької кухні. Саме турки першими стали готувати страву, чимось схоже з пельменями і називали його дюш-вару. Українці запозичили його і надали національний колорит, придумавши різні начинки, в тому числі і вишню. Сьогодні ця їжа є найулюбленішою у багатьох народів, а як її готувати, буде розказано в цій статті.
Вареники з замороженої вишнею
В принципі, різниці немає, використовується заморожена вишня або свіжа – на смак готового блюда це ніяк не вплине. У холодну пору року дістати свіжу вишню не представляється можливим, а наморозив її запас, можна всю зиму балувати себе смачними і ароматними варениками власного виготовлення.
Що знадобиться:
- ягоди в кількості 1 кг, з яких слід видалити кісточки;
- цукор в обсязі 0,5 ст.;
- невеликий шматочок масла на вершках;
- молоко в обсязі 1 склянки;
- одне яйце;
- борошно в кількості 3 ст.;
- пару столових ложок олії;
- сіль.
Як приготувати вареники з вишнею покроково:
Ягоди викласти в сито і засипати цукром. Сік, який буде з них стікати, надалі можна використовувати для приготування компоту або морсу.У каструльці змішати продукт з-під корови, пісне масло і сіль.Даний рецепт вареників з вишнею передбачає доведення цієї суміші до кипіння.Зняти з вогню, додати трохи борошна і домогтися однорідності консистенції.Після вбити яйце, перемішати, охолодити і всипати борошно.Домогтися однорідності консистенції, перекласти тісто на стіл і місити до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.Обернути його поліетиленом і залишити в такому вигляді хвилин на 20.Після закінчення цього часу розділити на частини, кожну розкачати пласт товщиною 2-3 мм і за допомогою гуртки або будь-якої іншої ємності відповідного діаметру вирізати кругляшки майбутніх вареників.У кожен викладати по 2-3 вишеньки в залежності від її розміру і добре защиплять краю, використовуючи для цього борошно.Все, що залишиться зробити потім – це зварити вареники в підсоленій воді протягом 2-х хвилин, а решту прибрати в морозилку, пересипавши борошном.Вершкове масло використовується вже при подачі для того, щоб вареники не злипалися один з одним.ВАРЕНИКИ З ВИШНЕЮ НА ПАРУ. Ніжне тісто для вареників з вишнею від Мармеладної Лисиці
Watch this video on YouTube
Пісні вареники
Це блюдо готується без використання яєць і молока, а тому його можна сміливо вживати в їжу тим, хто постує людям.
Що знадобиться:
- близько 800 г ягід без кісточок;
- сіль, можна взяти морську у кількості 0,5 чайної ложки;
- цукор;
- гаряча вода в об’ємі 200 мл;
- борошно. Обсяг береться на око, але буде потрібно приблизно 2,5 склянки.
Етапи приготування пісних вареників з вишнею:
У гарячу воду всипати сіль і цукор в кількості 1 ч. л.Перемішати і поступово вводити борошно.Коли тісто стане дуже густим, викласти його на стіл і почати вимішувати руками до тих пір, поки воно не стане гладким і ніжним. До рук воно повинно прилипати лише трохи.Розділити його на кілька частин і розкачати першу в пласт товщиною близько 2-3 мм.Кухлем або склянкою вирізати кругляшки і почати викладати всередину начинку, пересипаючи її цукром. Деякі кулінари додають всередину і трохи борошна.Добре защиплять краю, інакше вареники розваряться.Все, можна відварювати і насолоджуватися неземним смаком.Пісні вареники з вишнею. Рецепт
Watch this video on YouTube
Багато хто цікавиться, як варити вареники з вишнею. Звичайно, це не пельмені і багато часу для приготування їм не потрібно. Як тільки спливуть, почекати буквально одну-дві хвилини і вимкнути газ. Замороженого продукту потрібно трохи більше часу для розм’якшення і уварювання тесту.
Вареники з сиром та вишнями
Як відомо, ягоди і фрукти прекрасно поєднуються з сиром, тому буде ще смачніше і ситніше приготувати це традиційне українське блюдо відразу з двома цими інгредієнтами.
Що знадобиться:
- борошно в кількості 300 г;
- двухсотпятидесятиграммовый склянка сметани;
- сир середньої жирності в кількості 300 г;
- свіжі ягоди – грамів двісті-триста;
- два яйця;
- цукор, що додається за смаком;
- сіль.
Етапи приготування вареників з вишнею, представлених на фото:
Додати до сметані одне яйце і щіпку солі, домогтися однорідності консистенції і всипати борошно.Вимішувати спочатку в каструльці, а потім на столі, присипаючи при необхідності борошном.Готове тісто прибрати в холодильник.Розім’яти сир виделкою, додавши яйце і цукор за смаком. Тим, хто любить, можна використовувати ванілін і корицю.Ягоди звільнити від кісточок і зайвого соку.Дістати тісто, розділити його на декілька частин, і з кожної розкачати пласт.Кухлем вирізати з тіста кружечки і приступити до виготовлення вареників, викладаючи всередину трохи сиру і по одній-дві вишеньки.Добре защипати краї і приступити до варіння.Можна приготувати вареники з вишнею на пару. Це навіть краще, тому що ризик розваритися в цьому випадку і втратити весь свій сік і смак зведений до нуля.Якщо планується використовувати для цих цілей мультиварку, то скоротити час приготування за 15 хвилин до 5-6 можна, якщо вибрати режим не «пар/варка», а «смаження», налив на дно достатню кількість води.Все, прийшов час насолоджуватися смачною, ситною і корисним стравою.How to Make Vareniki, Vareniki/Pierogi Recipe — Домашні вареники з вишнею
Watch this video on YouTube
Ось такі рецепти, з яких можна знайти те, що буде відповідати власним уподобанням. Приємного апетиту!
