Вареники з сиром (рецепт)

Зміст

Читай простий рецепт вареників з сиром — приготуй українське національне блюдо

Рецепт вареників з сиром нагоді господиням, які вирішили приготувати частування по-українськи.

Пропонуємо твоїй увазі рецепт солодких апетитних домашніх вареників з сиром на кефірі. Таке тісто виходить по-справжньому смачним, тонко розкочується, легко ліпиться і добре проварюється.

А приготовані для всієї родини вареники з сиром і зі свіжою сметанкою або улюбленим варенням – що може бути смачніше!

Інгредієнти

Для тіста

400 г борошна,
200 г кефіру
1 яйце,
1 ст. ложка цукру,
щіпка солі.

Для начинки

250 г сиру,
1 яйце,
2 ст. ложки цукру,
10 г ванільного цукру,
щіпка солі.

Приготування

Злегка збиваємо яйце, додаємо до нього кефір, цукор, посолити і перемішати. Гіркою насип просіяне борошно. Зроби в ній невелике поглиблення і вилий туди яєчно-кефірну суміш.

Заміси тісто. По консистенції воно повинно вийти м’яким, пластичним, не надто тугим і не липнути до рук. Тісто накриваємо серветкою і залиште на 20 хвилин.

У цей час приготуйте начинку для вареників. Сир протри через сито. Додай в сир яйце, цукор, ванільний цукор, сіль і добре перемішай.

Присип стіл борошном і розкачати тісто тонким шаром. За допомогою склянки чи чашки з гострим краєм виріж кружечки під майбутні вареники з сиром.

У центр кожного гуртка поклади начинку, защипни краю (можна зробити красиву косу або просто защипки) і викласти вареники на присипану борошном дошку.

Скип’яти велику кількість води, опустив в окріп вареники з сиром і варіть, поки вони не спливуть на поверхню, приблизно 5 хвилин.

Подавай вареники з сиром гарячими зі сметаною, кефіром, варенням або медом.

Приємного апетиту!

Автор: Ольга Княжевич
Джерело: lady.tochka.net