Сьогодні ми навчимо вас, як просто і легко зробити твікс в домашніх умовах – рецепт приготування шоколадного батончика, дозволяє отримати такий же смачний продукт, який ви купуєте в магазині.
Найголовніше під час приготування батончика – це зберегти гармонійний баланс печива і карамелі.
Твікс в домашніх умовах рецепт
Інгредієнти для тіста:
– борошно, 175гр
– вершкове масло, 125гр
– цукор, 2.5 ст. л
– сіль, 1/2ч.л
Інгредієнти для карамелі:
– вершкове масло, 65гр
– згущене молоко 1 банка
– сіль, 1/2ч.л
– цукор, 2.5 ст. л
– цедра апельсина (якщо ви не любитель цитрусових смаків, тоді цедру можна не додавати)
Для глазурі:
– молочний шоколад, 250гр
Приступаємо до приготування тіста: у великій ємності змішуємо цукор, сіль і борошно, додаємо вершкове масло, нарізане на шматочки і замішуємо тісто.
Форму для запікання, ставимо на стіл і рівномірно розподіляємо по ній пласт тіста. По всій поверхні тіста робимо проколи вилкою і ставимо випікатися в духовці при температурі 180 градусів протягом 15 хвилин. Виймаємо з духовки і охолодити.
Приготування карамелі: у невеликій каструлі змішайте згущене молоко, цукор, сіль, цедру, вершкове масло. Доведіть до кипіння, не забуваючи постійно помішувати, зменшіть вогонь і варіть ще 10 хвилин. Карамель виливаємо на корж і залишаємо до повного охолодження і загустіння.
Шоколадна глазур: молочний шоколад розтоплюємо на водяній бані. Поки шоколад розм’якшується, остиглий пиріг розрізаємо на невеликі смужки і дуже швидко, але акуратно, щоб не обпектися, занурюємо смужки печива з карамеллю в шоколад. Готові батончики Твікс в домашніх умовах викладаємо у форму, застелену пергаментом і відправляємо в холодильник на 1 годину, щоб шоколад добре застиг.
Другий рецепт приготування Твікс в домашніх умовах
Інгредієнти:
– вершкове масло, 400гр
– згущене молоко, 2 банки
– цукор, 0.5 склянки
– молочний шоколад, 300г
– борошно, 2 склянки.
Вершкове масло нарізаємо на невеликі кубики і відкладаємо в сторону 3 кубика. До решти кубиками, додаємо цукор, щіпку солі, борошно змішуємо інгредієнти за допомогою блендера. У вас повинно вийде тісто, більше схоже на велику крихту. От її ми й висипаємо в форму для запікання, розрівнюємо і трохи утрамбовуємо. Ставимо форму в розігріту духовку і випікаємо при 180 градусах протягом 20 хвилин.
Готуємо карамель: у сковороду кладемо 3 шматочки вершкового масла і виливаємо згущене молоко (2 банки). Варимо на повільному вогні до повного загустіння маси, не забуваючи весь час перемішувати. Приблизно хвилин через 20 – 30 маса загусне і ми її виливаємо на остиглий корж, розрівнюємо.
Розтоплюємо на водяній бані молочний шоколад, розрізаємо основу батончика на смужки і занурюємо їх в шоколад. Викладаємо у форму, застелену пергаментом і поставити на 2 години в холодильник для повного застигання карамелі і шоколаду.
І наостанок, простий рецепт приготування торта – батончика Твікс
Інгредієнти для коржів:
– борошно, 200гр
– вершкове масло, 100гр
– цукор, 100гр
Для карамелі:
– згущене молоко 1 банка
– вершкове масло, 125гр
– мед або кленовий сироп, 30мл
Для глазурі: молочний шоколад, 200гр
Готуємо бісквіт: перетираємо вершкове масло з цукром і додаємо борошно. Отримала крихту висипаємо в форму для запікання, розрівнюємо і трохи утрамбовуємо. Запікаємо 30 хвилин при температурі 160 градусів.
Карамель: змішуємо всі компоненти і доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо, постійно перемішуючи, поки маса не стане густою і не придбає темний, карамельний відтінок.
Виливаємо карамель на бісквіт, розрівнюємо і поливаємо розтопленим на водяній бані шоколадом. Готовий торт ставимо в холодильник на 2 години.
Твікс можна подавати до столу разом з морозивом, яке теж просто і легко готується.
