Підгортання — це приваливание мокрою мелкокомковой землі до нижніх частин рослин з одночасним її розпушуванням.
Цей агрозахід використовують, щоб надати рослинам стійкість проти вилягання (капуста, кукурудза, сім’яники), а також для утворення додаткових коренів у рослин (огірок, диня, кавун, гарбуз, помідор, кукурудза); відбілювання продуктивних частин рослин (спаржа, цибуля-порей, кардон, часник при використанні в їжу в зеленому вигляді, мангольд, черешкова селера, салатний цикорій).
Підгортання — один з дієвих прийомів боротьби з шкідниками сільськогосподарських культур (капустяна муха, динна муха) і захворюваннями (темна ніжка капусти). Крім цього, підгортання надає допомогу в захисті рослин від вимерзання взимку (артишок, спаржа, цибуля та цибуля від підзимового посадки).
Підгортання використовують також для поліпшення освіти корінців при розмноженні овочевих (артишок, естрагон) кореневими живцями. Значно частіше підгортають картоплю, щоб на присипаних землею нижніх частинах стебел додатково виростали пагони (столони), на яких утворюються бульби. Картоплю підгортають на початку бутонізації або в кінці її, коли на рослинах утворюється найбільша кількість столонів.
Крім цього, підгортання грає величезну роль в боротьбі з бур’янами в грядках, особливо при механізованому догляді за просапними культурами. Присипаючи бур’яни під час сходів або на перших стадіях зростання, можна зменшити необхідність у ручних прополок. Проводять підгортання на 2-3-й день після дощу або поливу.
При надмірному зволоженні підгортання діє як дренаж, створюючи кращі умови для росту рослин. Підгортають рослини 1-2 рази, висота гребенів після першого — 8—12см, після другого — 15-20 див.
