Хочете, щоб від вашого торта не залишилося жодної людини в рядах байдужих? Тоді обов’язково спечіть торт Ведмедик на півночі за даним рецептом, і ви з легкістю перетягніть в ряди своїх прихильників навіть самого вибагливого гостя. Чудовим подарунком цей торт буде для іменника-тезки з ім’ям Михайло.
Продукти за рецептом торта Ведмедик на півночі:
Для тіста:
Вершкове масло — 1 ст. л.
Цукор — 1 склянка
Сметана — 1 стакан 20%-ной
Сода — 1 год.л.
Оцет – 1 ст. л.
Пшеничне борошно — 3 склянки
Какао – 3 ч. л.
Для крему:
Сметана — 1,5 склянки
Цукор — 1 склянка
Ванілін.
Для глазурі:
Молоко — 2 ст. л.
Цукор – 4 ст. л.
Вершкове масло – 50 гр
Какао – 3 ч. л.
Рецепт приготування торта Ведмедик на півночі:
Як і будь-який інший торт, даний не є винятком у приготуванні заздалегідь, щоб він встиг просочитися, тому краще всього спекти його з умовою, щоб він простояв ніч спокійно.
Отже, приступаємо до замісу тіста, для цього потрібно вершкове масло кімнатної температури розтерти з однією склянкою цукрового піску і однією склянкою сметани.
Потім додаємо гашене харчову соду (погасити можна в столовому оцті або соку свіжого лимона) і ванілін (якщо вам він не подобається, то можна і не додавати) і все ретельно перемішуємо. Саме час додати просіяне пшеничне борошно (краще вищого сорту) і замішуємо тісто.
Замішане тісто ділимо на дві рівні половинки, одну з яких додаємо какао.
Тепер кожну половинку (світлий і темний) ділимо ще на 3 рівні частини, які розгортаємо в коржі, іншими словами у нас має вийти 6 коржів (3 світлих і 3 темних).
Кожен шкір треба випекти в розігрітій духовці при температурі 150-180 ? с. Зверніть увагу, на те, що коржі печуться дуже швидко, так що не допустите їх «здерев’яніння».
На цьому поки з коржами закінчуємо, а приступаємо до приготування крему. Для крему нам потрібно збити сметану (краще взяти з жирністю більше і збивати міксером не менше 5 хвилин), потім до неї додати цукор і ванілін (за смаком). Все потрібно ретельно збити, щоб утворилася пишна маса, яку потрібно поставити в холодильник.
Крем природно краще приготувати до того, як ви приступили до замісу тіста, т. к. коржі краще всього промащувати відразу після випічки.
На даному етапі торт Ведмедик на півночі у нас спечений, коржі промазані і складені один на одного, залишилося тільки поставити в холодне місце.
А ми приступаємо до приготування глазурі. Для глазурі нам потрібно змішати дві ст. л. молока і чотири ст. л. цукру, які ставимо на плиту з маленьким вогнем. Обов’язково потрібно постійно перемішувати, а при цьому поступово додати вершкове масло з какао. Всі доводимо до кипіння, але, ні в якому випадку не допустіть закипання або пригорання, потрібно просто, щоб всі інгредієнти повністю розчинилися і змішалися. Після цього глазур потрібно тільки остудити.
Залишилося дістати наш торт з холодильника і полити його охолодженої глазур’ю, при цьому проявивши свою фантазію та творчість, вырисовав їй цікаві візерунки.
На цьому рецепт приготування торта Ведмедик на півночі завершено, залишилося дати йому добре просочитися і пригощати гостей.
