Торт “П’яна вишня” – дуже смачний рецепт

Торт Пяна вишня   дуже смачний рецепт

Сьогодні приготуємо смачний торт “П’яна вишня”, інформує сайт https://plyashka.com

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно – 250 гр.
  • Какао – 50 гр.
  • Цукор – 250 гр.
  • Сіль – 0,5 ч.л.
  • Розпушувач 10-12 гр.
  • Олія – 50 гр.
  • Вода кімнатної температури – 300 мл.
  • Шоколад чорний шматочки або краплі – 100 гр.

Для сиропу:

  • Цукор – 70 гр.
  • Вода + сік від талої вишні – 100+ (50-70) гр.

Фруктова начинка:

  • Вишня велика заморожена (без кісточок) – 400-500 гр.
  • Ром Спайсі (чорний) – 50-70 мл.

Для крему:

  • Сир “Маскарпоне” – 250 гр.
  • Вершки 33% – 250 мл.
  • Цукор – 170 гр.
  • Ванілін – 0,5 гр.

Декор:

  • Тертий шоколад – 100 гр.
  • Коктейльна вишня – 10-12 шт.

Спосіб приготування:

Тісто: змішати всі сухі інгредієнти, додати у воду з олією. Вимісити сметаноподібне тісто. Вмішати рубаний шоколад (краплі). Вилити у форму, попередньо змащену олією. Форма повинна бути роз’ємною або силіконовою – в обох випадках дно та боки вистелити пергаментним папером. Ставити у розігріту духовку. Корж випікається за 180 градусів 40 – 45 хвилин

Для сиропу: всі інгредієнти закип’ятити та випарювати у сотейнику до легкого сиропу. Просочити остиглий корж сиропом. Викласти трохи ще підморожену вишню на корж, ром розподілити зверху вишні. Щільно один до одного по всій площині
Збити цукор з ваніліном та вершками 33% до стійких піків – вінчиком, додати сир маскарпоне – збивати лопаткою. Не повинно бути грудочок, викласти на вишню. Збоку має бути видно корж, вишня та крем – всі три шари.

Декор: темний шоколад – натерти на великій тертці або зробити завитки економкою. Розподілити зверху не обсипаючи боки.

Прикрашаєте за вашим бажанням і вподобанням!

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Відповіді на питання