Торт «Бочонок ікри» | Майстер клас

Інгредієнти:

Торт висотою близько 25-30 сантиметрів круглої форми;

Масляний крем і обрізки коржів;

Молочна мастика;

Харчові барвники – коричневий трьох відтінків, жовтий, чорний і червоний;

Кондурин (лак-барвник);

Склянка олії рафінованої;

Апельсинове або персикове желе – 1 пачка.

Процес приготування:

Торт «Бочонок ікри» | Майстер клас 2 робимо з мастики дерево для бочки3 шрупы4 табличка з мастики5 ложку і табличку робимо заздалегідь щоб застиг6 основа з коржа, бочонок Торт «Бочонок ікри» | Майстер клас 7 крем для змащування коржа8 по одному беремо корж і змащуємо9 змащуємо масляним кремом10 бочонок майже готовий11 крихтою залишився коржа+масляний крем надаємо форму барильця Торт «Бочонок ікри» | Майстер клас 12 вирівнюємо шоколадно-маслянным кремом13 з 3 кольорів мастики робимо імітацію дерева14 об’єднуємо мастики15 ось такий виходить імітація дерева Торт «Бочонок ікри» | Майстер клас 16 обмотуємо бочонок мастикою17 обмотаний барило з мастики18 закручуємо різьблення19 і готово

Промазуємо коржі, формуємо торт, прибираємо в холод.

З одного коржа і масляного крему робимо тинк – кришимо тісто і змішуємо з кремом. Промазуємо торт з усіх боків, надаємо форму барильця, ставимо в холод на 2 години.

Потім розігріваємо ніж і вирівнюємо поверхню.

Готуємо молочну мастику.

Три частини зафарбовуємо в різні відтінки коричневого, формуємо три «ковбаски», викладаємо їх поруч, скручуємо і розкачуємо – виходить імітація дерева. З одного пласта робимо прямокутну табличку. Другий, великий пласт – для обтягування всього торта.

На табличці робимо вітальну напис, кріпимо «закльопки» – круглі заготовки мастики з різьбленням, промазані кондурином.

На «бочонок» приклеюємо 2 обода коричневого кольору (смужки мастики шириною 2 см), на них – золотисті заклепки.

Масло ставимо в морозилку на годину, готуємо желе, до нього додаємо пару крапель червоного барвника. Набираємо желе у великий шприц без голки, капаємо його в масло і знову прибираємо в морозилку.

Потім відціджуємо ікринки і висушуємо на рушник.

Викладаємо «ікру» в барило, кріпимо табличку.

Можна також зробити з мастики «дерев’яну ложку», в яку покласти трохи «ікри».