Томат Біфштекс – сорт не звичайної форми московської селекції. Він був виведений відносно недавно, і внесений до офіційного реєстру в 2009 році. Але навіть за цей короткий період він зміг завоювати серця багатьох городників і тепер вирощується по всій країні.
Характеристика томата сорту Біфштекс
Головною особливістю сорту є не тільки цікава форма плодів, але і висока врожайність. З одного куща можна отримати до 3,5-4 кг. помідорів за сезон. Для того щоб домогтися рясного плодоношення потрібно знати про особливості сорту і вміти забезпечити йому хороші умови для зростання.
Характеристика
Відгуки про сорт сильно відрізняються один від одного, так як рослина схильне до фітофторозу і сірої гнилі. Але цей недолік компенсує висока врожайність та якість плодів.
Для того щоб зрозуміти як саме вирощувати цей сорт томату, необхідно знати його особливості і недоліки. Опис і характеристика томатів Біфштекс допоможе в цьому розібратися.
Опис сорту
Томат Біфштекс відноситься до середньостиглих сортів з високим рівнем врожайності з 1 м. кв. Період від появи перших сходів до початку плодоношення становить 105 – 110 днів. Рослина чудово підходить для вирощування в плівкових укриттях і відкритому грунті. У теплицях сорт дає більше врожаю, і дозріває раніше на 1 – 1,5 тижня.
Цей сорт не відноситься до гібридів, тому можна збирати насіння з плодів цієї рослини. Вони зберігають сортові характеристики батьківського куща.
Опис куща
Кущ индетерминантый, тому зростає до значних розмірів. Стебло формують у 2 втечі тому, що так томат максимально добре плодоносить.
Стебла досягають у висоту 1,7 – 2м. Їх потрібно підв’язувати, інакше стебла ламкі томату просто поламаються. Рослина являє собою пишний високорослий кущ і потребує видалення пасинків. Це запобігає розвиток грибкових хвороб із-за відсутності природної вентиляції.
Опис плодів
Опис сорти томата Біфштекс вказує на те, що плоди цієї рослини мають значні розміри. В основному вони важать 260-290 гр., але зустрічаються екземпляри вагою до 370 гр. Форма помідора кругла, сплюснута. Сам плід розділений на 6-8 насіннєвих камер.
Не дивлячись на такі значні розміри помідор, має дуже ніжну шкірку. Ця особливість в тандемі з прекрасними смаковими якостями робить сорт ідеальним для приготування свіжих салатів і фаршированих страв. Але транспортувати помідори проблематично. Те ж саме стосується і тривалого зберігання. Свій товарний вигляд плоди зберігаю в холодильнику не більше 4-5 днів.
Так як помідори досить великі, то цілком їх консервувати не вийде. При заготовках з томату Біфштекс віддають перевагу приготуванню:
- морсів;
- соків;
- паст;
- кетчупів;
- аджик і т. д.
Плоди томата великі з ніжною шкіркою
Також існує і сорт томатів Великий Білий Біфштекс. Плоди відрізняються незвичайним для цієї культури зовнішнім виглядом. Стиглі помідори має білу забарвлення з невеликим відтінком рожевого, а за смаковими якостями ні чим відрізняються від свого червоного побратима.
Вирощування розсади
Для того щоб отримати хороший урожай помідорів. Потрібно подбати про якісне посадковому матеріалі. Не рідко купуючи молоді рослини з рук у городників-любителів можна отримати зовсім не той сорт, на який розраховували. А так як нікому не хочеться витрачати свої сили і час на невідомо що, рекомендується зайнятися вирощуванням розсади самостійно
Загортання насіння
Для того, що отримати хорошу розсаду потрібно використовувати лише якісне насіння. Їх можна придбати в спеціалізованих магазинах або зібрати самостійно з найкращих плодів попереднього врожаю.
Насіння висаджують в спеціальний субстрат. Його можна придбати в будь-якому садівничому магазині, але простіше і дешевше подготовитьт самостійно. Для цього потрібно:
Після того, як грунт підготовлений, можна перейти до підготовки насіння. Перед посадкою їх замочують на кілька годин у теплій воді. Насіння, які спливли на поверхню, відбраковують, бо толку з них не буде.
Догляд за розсадою
Молоді пагони дуже чутливі і тому потребують особливого догляду. Для нормального розвитку і росту розсади томатів потрібно підтримувати в приміщенні температуру повітря 22-25?, а також його нормальну вологість.
Поливати томати рекомендується не надто часто в міру підсихання земляної грудки. Перелив може спровокувати розвиток грибкових хвороб. Також варто приділити увагу кількості сонячного світла. При його недоліку розсаду необхідно висвітлювати спеціальними лампами.
Висадка розсади
Коли розсада досягає віку 55-65 днів, її висаджують у відкритий грунт або теплицю. Перед висадкою не рекомендується поливати томати протягом 1-2 днів, а після пересадки вже рясно полити.
Ґрунт на грядці повинна бути рихлою і легкою, а також звільненій від бур’янів. Висаджувати розсаду томатів найкраще на місці, де в минулому році виростала капуста, буряк, морква або горох.
Добриво
Через 2 тижні після пересадки розсади можна зробити першу її підживлення. До цього моменту рослина досить зміцнів і відновило пошкоджену кореневу систему.
Для приготування підкормки для томатів необхідно розвести в 10 літрах води наступні компоненти:
- 20-25 гр. азотних добрив;
- 15 гр. калійних добрив;
- 40-50 гр. фосфорних добрив;
Цим розчином поливати кущі під корінь, по 600-700 мл на кожен. Попередньо томати добре поливають звичайною водою.
Полив
Воду на плоди і листя лити не рекомендується
Поливати томат Біфштекс необхідно часто, але потроху. Із-за великих розмірів плодів і тонкої шкірки, помідори Біфштекс, як кажуть відгуки, схильний до розтріскування. Цей сорт не можна заливати відразу великою кількістю води.
Під час поливу не можна, щоб вода потрапляла на листя і плоди, так як це може викликати фітофтороз. Також не варто виробляти полив влітку. Випаровується волога з поверхні землі пошкоджує листя і плоди, а кореневище і зовсім може запріти.
Хвороби
Не дивлячись на високу врожайність і високу якість плодів, томат Біфштекс має один величезний недолік – чутливість до багатьох хвороб пасльонових. Найбільш часто можна зустріти поразки томату фітофторою. На листках і плодах з’являються чорні плями, які досить швидко поширюються на сусідні кущі.
Через розтріскування плодів на помідорах часто утворюється сіра гниль. Це захворювання також вкрай небезпечно для томатів. Яка б висока врожайність не була у равстения велика частина помідорів просто гниє ще на корені.
Профілактика
Будь-яку хворобу пасльонових набагато простіше попередити, ніж потім лікувати її. Для того щоб знизити ризик необхідно:
- своєчасно видаляти хворі рослини і плоди;
- не використовувати уражені частини томатів для виготовлення компостаЯ;
- помірно поливати розсаду і дорослі рослини;
- не використовувати посадковий матеріал сумнівної якості;
- восени спалювати залишилися від томатів пагони;
- обприскувати кущі розчином мідного купоросу;
- дотримуватися сівозміни.
Дотримання цих нескладних правил допоможе зберегти врожай, а також уникнути зараження сусідніх культур. Лікування багато хвороби томатів не піддаються.
Висновок
Відгуки про томаті сорти Біфштекс відмінні. Більшість дачників вирощують на своїх присадибних ділянках з величезним задоволенням.
Не дивлячись на деякі складності в догляді за цим сортом, посадити його все ж варто. Завдяки високим смаковим якостям плодів, він відмінно доповнить річний стіл свіжими і смачними салатами.
