В наші дні Новий рік татари відзначають разом з усіма в ніч з 31 грудня на 1 січня і тому ви цілком можете зустріти Новий рік в Казані.
У татарського народу є свій власний Дід Мороз , якого називають Кыш-Бабай, а його внучка носить ім’я Кар-Кази. Кыш-Бабай і Кар-Кази обов’язково вітають дітлахів у новорічну ніч.
Татарський Новий рік за традицією і згідно зі звичаями проходить у колі сім’ї, тільки після бою новорічний курантів дозволяється сходити в гості.
За татарським звичаєм з собою в гості треба взяти в якості частування страва «Чак-Чак» – це татарське національне блюдо, яке представляє собою тісто в меду, вважається символом гостинності татарських народів і солодкий смачний подарунок на будь-яке свято.
Також часто готуються на татарський Новий рік такі страви, як «Губадия» – це круглий пиріг з начинкою з рису, сушеного сиру (корту), фаршу з пережаркой з лука, рубаних яєць, кураги, родзинок, чорносливу або урюку, «Урама» – це хмиз по-татарськи, а також пиріг з яблуками.
Однак, раніше татарський Новий рік (Навруз) – відзначали в кінці березня, в день весняного рівнодення.
Навруз є найдавнішим землеробським святом, його походження пов’язано з виникненням землеробського календаря. За давнім звичаєм, до настання Навруза люди повинні повністю розрахуватися з боргами.
Приблизно за тиждень до свята господарі намагалися привести в порядок будинок. В обов’язковому порядку прали одяг, особливо дитячу. Вважалося, що діти найбільше схильні навроків, а вода все повинна змити.
У цей період люди прикормлювали птахів, які прилетіли з півдня. Жінки випікали печиво у формі пташок, діти, раскрошив їх в руках, годували птахів біля ганку будинку.
Сам свято розпочиналося ще затемна. Одягнувши нові одягу, вся родина збиралася за освітленим столом. На нього ставили дзеркало і зажили за кількістю членів сім’ї свічки, які не можна було гасити, поки вони не догорять до кінця.
Приблизно за два тижні до свята на стравах висівали пшеницю або сочевицю. До свята їх зелені паростки повинні досягати 5-7 сантиметрів. Ці паростки ставали прикрасою столу і символізували народження нового життя, нового року. А потім з цих пророщених зерен робили сумаляк, найбільш відоме святкове блюдо.
