Свині породи Мангал приваблюють погляди своїм незвичайним зовнішнім виглядом. Вони мають густий, кучерявій шерстю, що дозволяє їм зимувати на вулиці. У Росії порода є дуже рідкісною і високо цінується серед фермерів.
Що це за порода «Мангал»
Як видно на фото, свиней Мангал відрізняє незвичайний зовнішній вигляд, однак головною особливістю породи вважається висока продуктивність і тонка сальна прошарок, що надає продукції свинарства особливу дорожнечу. Свині породи Мангал належать до м’ясного напряму.
Історія створення і збереження породи
Порода свиней Мангал з’явилася в 1830 р. в Угорщині. Один з угорських дворян, герцог Йозеф, вирішив схрестити домашніх свиней з дикими, що живуть у Карпатах. За основу були взяті середземноморські свині Sumadia.
Герцог хотів створити породу свиней, максимально пристосований до кліматичних умов місцевості. Спроба увінчалася успіхом, і селекціонери вивели нову породу кучерявих свиней, володіють імунітетом до безлічі хвороб, що вражають домашніх особин. Ці свині могли жити на вулиці в будь-який час року і в будь-яку погоду, повноцінний свинарник їм був не потрібен. Що стосується харчування, свиням було достатньо простого підніжного корму.
Завдяки таким істотним перевагам порода швидко стала популярною на всій території Австрійської імперії і українського Закарпаття. Часто її розводили в господарствах церков і монастирів. Порода отримала таку високу оцінку і визнання, що у 1833 р. видали закон, який забороняв схрещування свиней Мангал з іншими породами.
Коли закінчилася Друга світова війна, свині Мангал опинилися на межі вимирання. Влада Угорщини та України порахували породу марною, і практично всі свині було пущено під ніж. До початку 1970-х років XX ст. свиней Мангал залишилося всього близько 200 штук. Однак, вже в 80-х роках того ж століття угорськими властями була запущена програма по відновленню цієї цінної породи, до якої вже на початку XXI ст. приєдналася Австрія, Америка і Британія. Дещо пізніше цих свиней стала імпортувати Росія і Україна.
Яке м’ясо у свиней породи Мангал
«Мармурове» м’ясо свиней Мангал є соковитим і смачним. Воно в рази ніжніше, ніж м’ясо свиней інших порід і практично не має жирових прошарків. В туші міститься близько 70 — 80% м’яса. Саме тому м’ясо Мангалів характеризується високою споживчою цінністю.
Рада! Поліпшити смак і якість м’яса кнурів можна за допомогою кастрації поросят в місячному віці. Під час статевого дозрівання в організмі тварини відбувається викид естрогенів, саме він і додає м’ясу кнурів неприємний присмак і аромат.
Характеристика свиней породи Мангал
Як видно з фото, свині породи Мангал відрізняються довгою, густою шерстю, завивающейся в невеликі колечка. Шерсть трохи нагадує овечу, є м’якою і приємною на дотик. В Угорщині свині цієї породи називають ще «кучерявій свинею», в Англії – «вівце-свинею» (sheep-pig), а в Росії – «угорської пухової свинею мангалиця».
Гущавині всього шерсть у мангалиц взимку, це захищає їх від сильних морозів. У весняний період волосяний покрив тварин стає більш рідкісним, а на спині у свиней з’являються чорні смужки, властиві диким предкам кабанів. Поросята також народжуються з смужками на спинках. Якщо постійно тримати свиней породи Мангал в теплому свинарнику, шерсть, необхідний для пристосування до морозів, практично зникне.
Відомо 4 різновиди забарвлення свиней Мангал: ластівка, біла, червона і чорна. Білих свиней близько 80% від усього поголів’я. Червоні свині характеризуються найвищою продуктивністю, вони були виведені шляхом схрещування білих свиней з породою «Szalontai». Свиней з забарвленням ластівка вивели схрещуванням білих свиней з породою «Сіріус», відмітна характеристика яких – велике статура.
Опис та фото породи свиней Мангал:
- тварини мають вухами середніх розмірів, міцними, худими кінцівками;
- відзначаються густим, кучерявим волосяним покривом;
- жива вага свиноматки може досягати 160 — 200 кг;
- кабани, як правило, важать близько 200 — 300 кг;
- мають міцну конституцію і міцним кістяком.
Фото свиней Мангалів:
Фото поросят Мангалів:
Важливо! Свині Мангал досягають статевої зрілості у віці 5 — 7 місяців.
Плюси і мінуси
Переваги породи свиней Мангал:
- невимогливість у догляді;
- раннє настання статевої зрілості;
- високий відсоток вмісту м’яса (70 — 80%);
- відмінні смакові якості м’ясної продукції;
- недорогі корму;
- стійкість до низьких температур;
- імунітет до багатьох захворювань.
Недоліки породи свиней Мангал:
- рідкісна порода для Росії;
- висока вартість свиней і поросят;
- потреба змісту в напівдиких умовах (вигул);
- при перегодовування тварини схильні до ожиріння, яке знижує якість одержуваної м’ясної продукції;
Вартість монгольських свиней і поросят
Оскільки монгольські свині вважаються рідкісними тваринами на території Росії, ціна на них є досить високою. У середньому монгольських поросят продають по 12 — 20 тис. рублів. Саме тому розведення угорських пухових свиней є дуже прибутковим бізнесом.
Як визначити справжність поросят породи Мангал
При купівлі поросят важливо звернути увагу на чистоту породи. Щоб упевнитися в достовірності тварини, можна вимагати у продавця свідоцтво, яке є підтвердженням родоводу.
Купувати поросят слід тільки на перевірених свинофермах. Бажано перед покупкою попросити продавця показати батьків порося: таким чином, ризик придбання свині нечистокровной породи можна звести до мінімуму.
Особливості утримання свиней Мангал
Свині Мангал є напівдикими: влітку вони здатні самостійно харчуватися травою кормом. Відгуки фермерів свідчать, що догляд за свинями Мангал не становить особливих труднощів, проте для їх утримання може знадобитися просторе місце для вигулу.
Незважаючи на те, що Мангалів можна цілий рік утримувати на вулиці, взимку їм все ж бажано ховатися від сильних морозів, особливо це стосується маленьких поросят. Тому, крім майданчика для вигулу, потрібно спорудити і свинарник.
Годування монгольських свиней і поросят
Свині монгольської породи невибагливі в годівлі тварини є всеїдними, тому велика кількість корму їм не потрібно. Якщо в організм свині буде надходити досить поживних елементів, вона зможе збільшувати свою масу більш, ніж на 600 г за день.
Для забезпечення приросту м’язової маси за короткі терміни свині Мангал повинні вживати в їжу багато зелені. У літній період вони самі регулюють своє харчування і раціон, проте взимку корм тварин обов’язково повинен містити овочі, зерно та сіно. В ідеалі, на 70% раціон повинен складатися з коренеплодів, кукурудзяного бадилля і разнотравного сіна, а 30% повинні складати жолуді й каштани.
Добувати підніжний корм поросят привчають ще в ранньому віці. Для цього можна відправляти їх на вигул разом зі свиноматкою. Якщо вигул свиней в літній період неможливий, доведеться також заготовляти для них корм.
Прискорити ріст поросят допоможе введення в раціон зернових культур. З овочів у склад корму можна включати моркву, гарбуз, кабачки, картоплю та буряки. Крім овочів, свині можуть харчуватися і фруктами. Овочі і фрукти перетирають на тертці і тільки після цього дають тваринам.
Важливо! Свиням не можна давати абрикоси. В їх кісточках містяться речовини, що викликають отруєння у тварин.
Новонароджені поросята породи Мангал потребують прикорму, починаючи з 3 — 5,-го дня життя. Спочатку їх можна потроху годувати рідкою базікою і обсмаженими зернами ячменю. Корисним також буде введення в раціон крейди, глини та кісткового борошна. По досягненню тритижневого віку поросята можуть харчуватися так само, як і дорослі тварини.
Коли свині Мангал досягають ваги 150 кг, важливо урізноманітнити харчування і стежити за збалансованістю раціону. Недолік поживних речовин може повністю припинити зростання свині. Вкрай важливо для свиней також наявність у вільному доступі свіжої, чистої води.
Вакцинація
Свині породи Мангал славляться своїм міцним імунітетом, однак вони все ж можуть зазнавати поразки такими захворюваннями, як чума, енцефаліт, бешиха, ящур, аскаридоз, лептоспіроз.
Щоб попередити розвиток цих захворювань, необхідно прищеплювати тварин. Своєчасна вакцинація забезпечить здоров’я всьому поголів’ю свиней та інших мешканців ферми.
Догляд за свинями і поросятами породи Мангал
Якщо поросят Мангалів відгодовують на забій, в обов’язковому порядку необхідна кастрація тварин у віці 1 — 1,5 місяця. Після такої процедури вага тварин, як правило, починає рости.
Приміщення для утримання свиней Мангал повинно бути великим. Розраховувати площу слід, виходячи з того, що однією свині для комфортного існування потрібно близько 5 кв. м.
Якщо свиней трохи, при укладанні підлоги в свинарнику зазвичай роблять земляний насип, яку вкривають зверху дошками. Якщо поголів’я велике, оптимальним варіантом буде використання бетонної щілинного покриття. У момент закладки підлоги також важливо подумати про спорудження жолобів для відводу продуктів випорожнення.
Вентиляція в приміщенні повинна бути гарною. Освітлення теж важливо: якщо світла буде занадто багато, свині можуть ставати неспокійними. Організація подачі води в свинарнику значно спростить прибирання.
Важливо! В зимовий період в свинарнику слід підтримувати температуру не нижче 0 градусів.
Облаштування майданчика для вигулу
Свині Мангал досить великі, тому і майданчик для їх вигулу повинна бути просторою. Територію в обов’язковому порядку необхідно обгородити міцним і стійким парканом, здатним витримати натиск свиней і не пропускає всередину хижаків. Якщо обладнати майданчик для вигулу під навісом, свині зможуть ховатися під ним від вітру і опадів.
Вкрай важливо заздалегідь очистити територію для вигулу від отруйних рослин. Майданчик потрібно засадити травою, підійдуть і невеликі чагарники. Рослинної їжі для тварин повинно бути достатньо, вона є головним джерелом енергії для свиней.
Особливості розведення
Свиноматки породи Мангал досягають статевої зрілості у віці 5 — 7 місяців. Однак не рекомендується злучати тварин вагою менше 100 кг. За одну вагітність свиноматка може народити 12і – 16 поросят. Недолік власної ваги негативно позначиться на потомстві, воно може народитися слабким або нежиттєздатним.
Тривалість вагітності свиноматок – 112 — 120 днів. Свиноматки здатні самостійно справлятися з опоросом. Поросята досить швидко виростають, до досягнення місячного віку вони стають незалежними від свиноматки. До повторної злучки свиноматка стає готове вже через 5 — 7 днів після того, як поросята були відлучені. Це дозволяє отримати 2 посліду за рік.
Висновок
Свині породи Мангал – це напівдикі тварини, які не вимагають особливо догляду. В якості харчування їм підходить практично будь-який, в тому числі і підніжний, корм, а для утримання потрібно спорудити свинарник і майданчик для вигулу. Розведення Мангалів є вигідним бізнесом, оскільки тварини високо цінуються серед фермерів і швидко набирають більшу масу.
Відгуки
Антоніна Геннадіївна Левченко, 42 роки, р. БарнаулКупила кілька Мангалів в цьому році, білого і червонуватого забарвлення. В’язати думаю цього літа. Купувала приблизно по 12 тисяч рублів за штуку. Свині поки всім влаштовують, дуже хороша породаИнна Зайцева, 60 років, Московська областьУ нас з чоловіком в господарстві 7 свиноматок і 1 кнур породи Мангал. Тримаємо вже близько півроку. За змістом вони невибагливі, ростуть швидко. Бачили батька нашого кнура, так він важить, напевно, кілограмів триста.Костянтин Леонідович, 56 років, Алтайська областьГод тому придбав свиней породи Мангал. Брав двох самців і двох самок з різних сімей. Коли самки досягли ваги в 110 кг, случил їх. Днями чекаю поповнення поголів’я, дуже хвилююче! А взагалі порода хороша, свині взимку спокійно живуть навіть в холодних свинарниках.
