Суп в мультиварці, приготований за цим традиційним італійським рецептом, називається «Бродо». Це пряний, гострий, густий і ситний суп. Його можна тримати в холодильнику до тижня, і аромат з плином часу буде тільки посилюватися. До того ж рецепт «Бродо» цілком підходить для того, щоб приготувати цей суп в мультиварці.
Інгредієнти:
Для готування
- 1 кг курячих крилець;
- 4 столові ложки оливкової олії;
- 2 цибулини, нарізані;
- 4 зубчики часнику, нарізані;
- 2 моркви, нарізані;
- 1 корінь селери;
- 1 невеликий кабачок цукіні, нарізаний кубиками;
- 1 великий помідор, бланшований і нарізаний;
- 3 ст. ложки рису;
- 50 г спагетті, розламані на частини приблизно по 4-5 см;
- ? Склянки замороженого зеленого горошку;
- 3 ст. ложки нарізаної петрушки, чебрецю і кропу;
- 1 лавровий лист;
- сіль і мелений чорний перець – за смаком;
- 3 л води.
Для подачі на стіл
- тертий сир пармезан;
- сухарики або грінки з білого хліба.
Як приготувати курячий овочевий суп в мультиварці:
Увімкніть мультиварку в режим «Смаження» («Випічка») і дайте їй 5 хв. для розігріву. Курячі крильця промийте в проточній воді, обсушити паперовими рушниками і обсмажуйте мультикастрюле в 1 столовій ложці олії, приправивши сіллю і перцем. Готуйте крильця не менше 20 хвилин або до придбання ними золотистого кольору.
Вийміть крильця з каструлі і відставте в сторону остигати. Вилийте масло в мультикастрюлю і додайте цибулю, часник, моркву і селеру. Готуйте, помішуючи, 10 хвилин.
З остиглих крилець видаліть кістки, наскільки це можливо (кінчики крил можна залишити з кісточками) і відправте їх у каструлю. Туди ж покладіть рис і макаронні вироби, порізаний кубиками кабачок цукіні, помідор і зелений горошок. Посоліть і поперчіть суп. Перемішайте всі інгредієнти, залийте їх гарячою водою і включіть режим «Гасіння» на 1 годину.
За 5 хв до кінця готування покладіть в каструлю дрібно нарізану зелень і лавровий лист. Подаючи, посипати кожну порцію тертим сиром пармезан і додайте на стіл грінки або сухарики.
Приємного апетиту!
