Суп пюре з гарбуза в мультиварці – блюдо, яке сподобається навіть тим, хто не особливо любить гарбуз. Рецепт досить простий і дуже смачний. Ви можете приготувати його на вечерю або сніданок, а так само як перше блюдо на обід. Крім того, в цей оригінальний овочевий суп можна додати м’ясо або копченості – виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
- 1 кг м’якоті гарбуза;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 2-3 зубчики часнику;
- 2 ст. ложки вершкового масла;
- 500 мл води;
- 1 пучок свіжої зелені;
- сіль, перець – за смаком;
- 100 мл вершків.
Як приготувати суп пюре з гарбуза в мультиварці:
Цибулю дрібно поріжте і обсмажте в мультиварці (режим «Випічка») у вершковому маслі до прозорості. М’якоть гарбуза порізати невеликими кубиками або шматочками і додайте до цибулі. Обсмажуйте овочі разом приблизно 7-10 хвилин.
Додайте пів літра води, сіль, перець, інші спеції за смаком. До гарбузі відмінно підходить приправа каррі. Встановіть режим «Суп» на час 20 хвилин. Доведіть гарбуз до повної готовності, вона повинна стати м’якою.
Злийте рідину з готової вареної гарбуза в окремий посуд, додайте чавлений через прес часник. Прямо в мультиварці збийте гарбуз заглибним блендером в пюре. Будьте обережні, гарбуз ще гаряча і можна легко обпектися.
Якщо суп-пюре виходить занадто густий, додайте трохи рідини, в якій варився гарбуз. Консистенція страви повинна бути як рідке картопляне пюре.
Вершки підігрійте в мікрохвильовці і додати до гарбуза. Замість вершків можна так само додати пару ложок не жирної сметани або молока. Тепер доведіть суп до кипіння на будь-якому режимі, щоб вершки прокипятились.
Готовий гарбузовий крем-суп подавайте до столу гарячими з сухариками або грінками, посипавши свіжою рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
