Розмаїття саджанців закордонної селекції вражає асортиментом і вартістю. Але кліматичні умови Західної Європи та частини Американського континенту значно відрізняються від українських, тому часто такі сорти не витримують температури, нижчу за 20°C морозу. Але селекціонерами України виведено сорти груш на насіннєвих підщепах, здатних рости в будь-якому регіоні країни.
Фрукти відрізняються різним терміном збору та вживанням у їжу. Треба, щоб плоди дозріли упродовж кількох тижнів у прохолодному приміщенні. Тоді у повному обсязі проявляється притаманний сортам десертний смак, соковитість, аромат. Розглянемо найпоширеніші сорти груш, згідно з періодом їх дозрівання.
Кращі ранні сорти груш
Ранні сорти груш достигають із середини липня до початку вересня.
«Червоне Сонечко» починає плодоносити вже на початку липня. Смак характеризується солодкістю, що тане в роті. Перші плоди виростають на 3-5 рік після посадки дерева. Груші набувають сортового смаку через тиждень після збору.
«Вікторія» — відомий літній сорт груш, виведений в Україні. Солодкі білі фрукти готові до збору наприкінці серпня, зберігаються плоди приблизно 5 місяців.
Груші сорту «Лимонка» достигають на початку серпня. Вага середніх — 100-150 г. Для отримання високого врожаю потрібен запильник. Дерево починає плодоносити через 3-4 роки після посадки.
Пізні сорти груш
Плоди осіннього сорту «Панянка» досягають маси до 300-500 г. М’якоть біла або жовтувата, кисло-солодка, масляниста з присмаком мигдалю. Період споживання — із середини жовтня до кінця листопаду.
«Етюд» характеризується ранньозимовим строком дозрівання плодів, які рекомендується збирати в середині жовтня, а використовують їх у їжу через 1-2 місяці. У холодильнику плоди зберігають смакові властивості до березня.
«Китайський ліхтарик» відрізняється невисоким зростом дерева та розлогою кроною. Гілки ростуть майже під прямим кутом до стовбура. Плоди соковиті, солодкі та хрумкі, придатні до їжі через 1,5-2 місяці після зберігання в прохолоді погребу або підвалу. У холодильнику термін придатності збільшується до весни.
Груша «Марія» витримує морози взимку до -30°C. Збір врожаю починається в жовтні, але смаку плоди набувають у листопаді. У холодильнику фрукти зберігаються до березня-квітня.
Останнім часом набули популярності азійські пізні сорти груш. Рослини достатньо зимостійкі. Солодкі, соковиті плоди зеленого кольору з поздовжніми жовтими смугами зберігають свої властивості до середини весни. В Україні виведено районовані сорти: «Карамелька», «Тропічний острів», «Писанка» та інші.
Як зберегти врожай груш
Для правильного зберігання груш потрібно виконати декілька умов:
- оптимальна температура повітря в приміщенні від нуля до 5° С тепла;
- фрукти кладуть черешком догори в 1-2 шари;
- кожну грушу потрібно загорнути в окремий лист паперу;
- необхідно забезпечити відсутність світла;
- вологість повітря — від 85%;
- у сховище забезпечити вільну циркуляцію повітря.
Не зважаючи на часткову стійкість сучасних сортів груш до поширених захворювань і шкідників, упродовж вегетації важливі регулярні профілактичні заходи. Для дружньої віддачі врожаю за деревами потрібен якісний догляд: очищення прикореневої зони від бур’янистої рослинності («Галант», «Антибур’ян» і інші), своєчасні поливи, боротьба зі шкідливими комахами («Антиколорад Макс», «АТО Жук» тощо), хворобами рослин (фунгіциди «Гарт», «Страж», «Інферно» та інші). Важлива своєчасна підгодівля мінеральними добривами («Авангард NPK+M/E Плодово ягідні»), захист поверхні ґрунту від ерозії.
