Смузі з чорної смородини – густий, приємний на смак напій. Подрібнені ягоди змішують з різними фруктами, йогуртом, морозивом, льодом. Це дуже смачний і корисний десерт. Він – невід’ємна частина здорового харчування. Смузі легко приготувати в домашніх умовах.
Корисні властивості смородинового смузі
Всі поживні властивості смородини зберігаються в напої. Ягода допомагає зміцнити імунну систему, налагоджує роботу шлунка і кишечника, забезпечує організм необхідними вітамінами і мінеральними солями. Рослинна клітковина сприяє виведенню шлаків і стимулює перистальтику кишечника.
Для приготування напою використовують свіжі та заморожені ягоди, нежирний кефір, молоко, морозиво, йогурт або сир. Вживають його відразу, щоб отримати максимальну користь. Ягідний мікс може замінити легкий обід, сніданок або вечерю. Особливо він корисний тим, хто бажає скинути зайву вагу, займається спортом, і «сидить» на різних очисних дієт.
Рецепти смузі зі смородиною
За один раз готують стільки напою, щоб його можна було випити відразу. Для тих, хто худне і рахує калорії, з’їдати смузі дієтологи радять чайною ложкою. Цей нехитрий прийом дозволить відчути насичення організму від невеликої порції подрібнених ягід.
Простий спосіб приготування передбачає використання блендера. Кісточки і ягідна шкірка при цьому не подрібнюються, але вони дуже корисні для організму, тому проціджувати напій через сито не рекомендується.
До початку приготування готують ягоди. Їх миють і просушують на чистій серветці. Для смузі з замороженої чорної смородини ягоди злегка розморожують до подрібнення.
Смузі з полуницею та смородиною
Компоненти:
- полуниця – 1 ст.;
- чорна смородина – 130 г;
- вівсяні пластівці – 2-3 ст. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- йогурт – 2 ст. л.
У блендері ягоди подрібнюють, додають йогурт і цукор. Перед подачею змішують з вівсяними пластівцями. Прикрашають смузі полуницею, чорною смородиною і вівсянкою.
Зауваження! Вівсяні можна замінити кукурудзяними пластівцями або шоколадними кульками «Несквік» для швидких сніданків.
Смузі зі смородиною і бананом
Компоненти рецепту:
- банани – 1 шт.;
- чорна смородина – 80 г
- нежирний кефір – 150 мл;
- ванільна есенція – 2-3 краплі;
- волоський горіх – 20 р.
Для напою беруть переспевший, дуже солодкий банан, чистять від шкірки, і ламають шматочками. З допомогою ручного або автоматичного блендера ягоди подрібнюють і банан, потім вливають кефір, додають ванілін за бажанням, і ще раз збивають.
Волоські горіхи (ядра) підсмажують до золотистого кольору на сковороді. Прикрашають готовий бананово смородиновий смузі горіхами і банановими пластинками.
Смузі з чорної смородини з молоком
Компоненти:
- ягоди – 130 г (1 ст.);
- нежирний сир – 2 ст. л.;
- молоко – 100 мл;
- кефір – 150 мл;
- лимонна цедра – 0,5 ч. л.;
- мед – 30 р.
Беруть натуральний, несолодкий, мед – краще квітковий, дитячий сирок з ваніліном або родзинками. На початку перебивають смородиновую масу, потім кладуть мед, цедру, молоко, кефір і сир. Ще раз збивають до піни.
Цей ситний ягідний десерт може легко замінити сніданок. Тим, хто не дотримується дієти, можна пити його з шоколадними вафлями.
Смузі з чорної смородини та яблук
Інгредієнти:
- солодкі яблука – 150 г;
- ягоди – 2/3 ст.
- ядро волоського горіха – 80 г;
- солодкий яблучний сік – 150 мл
Ядра горіхів можна злегка обсмажити на сковороді, щоб їх смак і аромат був яскраво вираженим. Збивають ягідну масу з очищеним від шкірки і насіння, нарізаним яблуком і горіхами. Додають сік, можна покласти трохи меду. Збивають, і переливають в склянку.
Рада! У жаркий день можна покласти в чашу блендера кілька кубиків льоду, щоб десерт вийшов приємно охолоджуючим.
Смузі з чорної смородини та морозива
Компоненти:
- ягоди – 70 г;
- цукор – 2 ст. л.;
- кефір – 80 мл;
- морозиво – 100 р.
У смородиновую масу, подрібнену в блендері, додають цукор і збивають. Потім кладуть морозиво і кефір, все перемішують. Якщо не подобаються смородинові кісточки і шкірка, а перетерти їх звичайним способом неможливо, масу пропускають через сито.
Напій переливають у склянку, зверху для краси кладуть кілька ягідок.
Смузі зі смородиною і малиною
Компоненти:
- малина – 80 г;
- чорна смородина – 80 г;
- молоко – 200 мл;
- йогурт – 100 мл;
- цукрова пудра – 20 г;
- насіння соняшнику – 10 р.
Сухі, чисті ягідки, без плодоніжок і чашолистків, збивають з цукровою пудрою. Для солодощі, замість пудри, можна покласти низькокалорійний підсолоджувач або звичайний цукор. Очищені від шкірки і підсмажене насіння соняшнику послужать прикрасою і приємним доповненням смаку, їх можна трохи подрібнити.
До суміші додають молоко і йогурт, знову збивають, присипають насінням соняшника, і прикрашають цілої малиною.
Смузі зі смородиною і м’ятою
Компоненти:
- ягоди – 130 г;
- мед – 2 ст. л. ;
- апельсиновий сік – 100 мл;
- м’ята – 2-3 гілочки;
- йогурт натуральний – 200 мл
Помиті і висушені ягоди перебивають в блендері з медом і нарізаною м’ятою. Додають сік і йогурт, знову збивають.
В якості прикраси поверх десерту, налитого в склянку, кладуть листочки м’яти і кілька ягідок.
Смузі з порічками і аґрусом
Інгредієнти:
- агрус солодкий – 80 г;
- молоко пастеризоване – 100 мл;
- смородинка – 80 г;
- йогурт – 150 мл;
- цукор – 20 р.
Підготовлені ягоди, без хвостиків і гілочок, подрібнюють з цукровим піском. Додають молоко і натуральний несолодкий йогурт.
Рада! Бажано брати коров’яче молоко жирністю 2,5%, але можна використовувати і будь-яке інше – кокосове, мигдальне, соєва.
Готовий напій прикрашають аґрусом, розрізаним навпіл.
Смузі з чорної смородини і груші
Компоненти:
- соковита груша – 100 г;
- смородинка – 1 ст.;
- кефір – 250 мл;
- квітковий мед – 1 ст. л.;
- лимонна цедра – 0,5 ч. л.
Грушу очищають від шкірки і насіння, нарізають і відправляють в чашу блендера разом зі смородинкой і медом. До подрібненої маси додають кефір жирністю 2,5% і лимонну цедру, добре збивають ще раз.
Прикрашають напій часточкою лимона, одягненою на край склянки.
Смузі із смородини і ананаса
Інгредієнти:
- ананас – 120 г;
- смородина – 1 ст.;
- йогурт – 150 мл;
- лимонна цедра за смаком;
- квітковий мед – 2-3 ч. л.;
- кунжут – щіпка
Свіжий ананас без шкірки, нарізають шматочками, перемелюють з ягідної масою. Додають нежирний натуральний йогурт, мед, лимонну цедру для аромату, ще раз все перебивають до утворення піни.
Важливо! Ананас сприяє виведенню зайвої рідини з організму, він корисний при набряках.
Напій переливають у чашку, і присипають меленим насінням білого кунжуту. Прикрашають пластинок ананаса.
Смузі з чорної та червоної смородини
Продукти:
- смородина червона – 80 г;
- смородина чорна – 80 г;
- йогурт – 200 мл;
- кілька кубиків льоду;
- мед -3 ч. л.
Звільнені від гілочок ягоди миють, просушують, подрібнюють. У чашу блендера відправляють також мед і йогурт. Збивають все, додавши за бажанням кубики льоду.
Прохолодний, запашний смузі прикрашають червоною смородиною, в рецепт можна додати листочки м’яти.
Смузі з червоною смородиною і персиками
Компоненти:
- стиглі персики – 1 шт.;
- чорна смородина – 0,5 ст.;
- йогурт – 1 ст.;
- насіння льону – 2 ст. л.;
- цукрова пудра або інший підсолоджувач – 1 ст. л.
Персик очищають від шкірки, нарізають шматочками. У блендері змішують чорну смородину, персик, додавши за бажанням будь-підсолоджувач. Вливають йогурт, збивають все до однорідного стану.
Готовий напій присипають подрібненим насінням льону, прикрашають за бажанням кубиками персикової м’якоті і кількома ягідками.
Калорійність смузі зі смородини
Розрахувати калорійність десерту можна, знаючи які компоненти входять в рецепт. Зробити це досить просто. Наприклад, 100 г чорної смородини – це приблизно 45 ккал, стільки ж калорій міститься в червоній. Трохи більш поживними є солодкі фрукти, такі як ананас і банан. В одному банані міститься близько 100 ккал, 100 г ананаса трохи більше 50 ккал.
Натуральний несолодкий йогурт продукт досить калорійний – в ньому міститься 78 ккал. Для молока і кефіру цей показник нижчий – 64 ккал і 53 ккал відповідно. Щоб дізнатися загальну енергетичну цінність десерту складаємо всі компоненти, що входять до його складу. Наприклад, для смузі з чорною смородиною та бананом:
- банан – 1 шт. = 100 ккал;
- ягоди – 2/3 склянки (80 г) = 36 ккал;
- нежирний кефір – 150 мл = 80 ккал;
- ванільний цукор на кінчику ножа;
- волоські горіхи – 1 ст. л. = 47 ккал.
Отримуємо загальну суму поживної цінності приготованого десерту – 263 ккал. Маса смузі з банана і смородини близько 340 м, тому 100 г десерту буде мати калорійність близько 78 ккал.
Тим, хто дотримується дієти і бажає схуднути, краще не додавати рецепти в порічкових смузі цукор і мед. Це висококалорійні продукти. 1 ст. л. цукру містить близько 100 ккал.
Рада! Для поліпшення смаку можна покласти будь-який натуральний підсолоджувач, наприклад, стевію.
Висновок
Смузі з чорної смородини – корисний і смачний десерт для тих, хто хоче вести здоровий спосіб життя. Перетерті ягоди з йогуртом або кефіром подарують заряд бадьорості і прекрасне самопочуття на початку дня. Якщо не додавати в напій цукор, його калорійність виходить досить низькою, щоб це блюдо стало повноцінним компонентом дієти для схуднення.
