Алла Борисівна не лише чудово співає, але і, як виявилося, чудово і смачно готує. Рецепт смажених огірків від Пугачової допоможе переконати в цьому кожну господиню та її гостей. Страва виходить апетитним, низькокалорійним, та ще й з меню самої зірки.
Особливості приготування смажених огірків від Пугачової
Свіжі смажені огірки – це фірмовий рецепт від Пугачової, яким не так давно поділилася сваха Алли Борисівни, Олена Преснякова. Вокалістка ВІА «Самоцвіти» в перший раз випробувала це екзотична страва в Лондоні, якраз тоді Примадонна і здивувала родичку своїм кулінарним шедевром, родом з середземноморської кухні.
Рецепт простий і нехитрий. Пугачова смажить овочі, як кабачок, попередньо опустивши їх в борошно або сухарі, а до рослинного масла додає трохи солі і чорного перцю.
Рецепт смажених огірків від Алли Пугачової з крохмалем
Страва є дієтичним блюдом, практично не містить калорій, але здатним призупинити процеси старіння, а також протидіяти появі каменів у жовчному міхурі та нирках.
Компоненти:
- огірки – 4 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- цибуля – 1 шт.;
- кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.;
- кунжут, сіль – по 1 ч. л.;
- імбир, борошно, олія – за смаком.
Як приготувати:
- Підготовлені овочі варто помити і порізати на кружальця. Посолити за смаком і залишити на чверть години. Це робиться для того, щоб сіль прибрала зайву рідину. Потім їх потрібно промити під водою і просушити паперовим рушником.
- У розігріту сковороду вилити масло і опустити в неї заздалегідь подрібнений цибулю, імбир і часник. Перемішати компоненти і після 30 секунд додати до вмісту обвалені в кукурудзяному крохмалі кружечки. Після чого знову перемішати і висипати на сковороду трохи кунжуту. Через хвилину до ласощів потрібно додати соєвий соус.
Огірки, смажені за рецептом Пугачової з борошном
Приготовані за цим рецептом овочі виходять дуже смачні. В ідеалі, як вважає Алла Борисівна, краще використовувати свіжі, домашні огірки.
Компоненти:
- огірок – 3 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- цибуля – пучок;
- борошно – 3 ст. л.;
- сіль, перець – за смаком.
Як приготувати:
- Овочі варто почистити і порізати кружальцями. Потім прибрати в глибоке блюдо і посолити. Залишити на півгодини, щоб рідина стекла. Часник очистити і подрібнити за допомогою чесночницы, після чого додати разом з перцем до борошна і добре перемішати.
- Через чверть години обполоснути огірки і по черзі опускати в отриману суміш. Після чого в розігрітій сковороді, обсмажувати з кожного боку по парі хвилин.
- Щодо готовності їх викладають на тарілку і присипають заздалегідь нарізаною цибулею або інший підготовленої зеленню.
Огірки від Пугачової, смажені в панірувальних сухарях
Ще одним варіантом приготування страви від Примадонни є його обсмажування в панірувальних сухарях. Такий спосіб обов’язково необхідно запам’ятати кожній господині і занести в сімейну куховарську книгу.
Компоненти:
- огірки – 3 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- сухарі – 3 ст. л.;
- сіль, перець – за смаком.
Як приготувати:
- Овочі слід помити й очистити від шкірки. Потім зрізати з них краю, порізати на кружечки і, при необхідності, прибрати велике насіння з огірка. Присипати сіллю і залишити на деякий час, щоб з них зійшла рідина. Через півгодини кружечки сполоснути теплою водою і висушити.
- У цей час слід підготувати панірування. В плоске блюдо висипати сухарі й трохи перцю. Часник очистити, подрібнити, і те ж додати до панірувальної суміші.
- Наступний етап – це безпосередня готування. Кожен кружечок варто занурити у підготовлену паніровку і викласти на заздалегідь розігріту сковороду. Смажити овочі по кілька хвилин з кожного боку.
- Приготоване блюдо відразу подавати до столу. Підходить таку страву як до гарячої закуски, так і як гарнір до основного блюда.
Увага! Якщо на приготування незвичайного страви від Алли Борисівни є трохи більше часу, перед тим, як обсмажувати овочі, їх слід посипати приправами і залишити маринуватися на 15 хвилин. Тоді другий раз присмачувати огірки немає необхідності.
А щоб страва вийшла більш ситним, потрібно збити кілька яєць і залити смажений делікатес приготованою масою. Розігрів на сковороді, вийде через декілька хвилин смачний омлет.
Рецепт гострих смажених огірків від Пугачової
Відгуки на рецепт гострих смажених огірків від Пугачової на сторінках глянцевих журналів в основному захоплені. Приготування такої страви займає зовсім небагато часу, зате на урочистому заході не залишає байдужим нікого з гостей.
Компоненти:
- огірок – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- борошно – 2 ст. л.;
- сіль, перець – за смаком.
Як приготувати:
- Овочі порізати на кружечки і опустити в борошно. У розігріту сковороду налити олію, а потім шматочком часнику, наколотим на виделку, поводити по розпеченій сковороді. Точно такі ж дії зробити з цибулею.
- Посмажити овочі з двох сторін, з кожної по кілька хвилин. При бажанні додати трохи солі і перцю.
Смажені огірки з кунжутом за рецептом Пугачової
Рецепт і фото смажених огірків від Пугачової відрізняється своєю екстравагантністю та винятковістю. При подачі його декорують зеленню або салатними листям. Особливо актуальним страва від Алли Борисівни є під час такого свята, як Великий піст.
Компоненти:
- огірок – 3 шт.;
- борошно – 3 ст. л.;
- часник – 3 зубчики;
- перець, сіль – за смаком.
Як приготувати:
- Помити овочі і порізати кружальцями. В блюдце з борошном необхідно висипати невелику кількість солі і перцю. Часник подрібнити, і те ж додати в панірування.
- Потім кожен шматочок овоча слід опустити в приготовлену суміш і прожарити за дві хвилини з кожного боку на заздалегідь розігрітій сковороді.
Рада! Ця страва чудово підходить до сметанно-чесночному соусу і свіжих помідорів.
Висновок
Рецепт смажених огірків від Пугачової займе гідне місце в домашній кухонної книзі. За смаковими якостями це блюдо трохи нагадує смажений кабачок. Страва, незважаючи на простоту в приготуванні, дуже екстравагантно. Особливої пікантності йому додають цибулю і часник, які Пугачова використовує трохи по-іншому, ніж зазвичай звикли господині. Подавати можна як холодним, так і тільки приготованим. Смачно в будь-якому виконанні.
