Приготування рису в каструлі на газу пов’язане з рядом труднощів: крупа то склеюється, то підгорає, необхідно завжди стежити за процесом і перемішувати. Набагато простіше зварити рис у мультиварці, особливо якщо наявний спеціальний режим.
Рис можна приготувати як на воді, так і на пару. Другий спосіб дозволяє зберегти більше речовин, якими багата ця культура — вітаміни В3, В6 і В12, фосфор, калій, кальцій і багато інших.
Крім того, рис володіє високими поглинаючими властивостями і чудово «чистить» організм від токсинів і шлаків. А що входить до складу крупи білок дає тривале відчуття ситості. Спробуємо приготувати рис в мультиварці різними методами.
Якщо ви хочете швидкий і смачний обід, то можна приготувати макарони з куркою в мультиварці, обговорюємо рецепт і ділимося результатами.
Як приготувати рис на пару?
Таке блюдо — ідеальний гарнір до риби, м’яса або птиці з підливою, а саме по собі воно досить сухе, але якщо додати побільше вершкового масла, то цілком можна вживати окремо від усього.
Для приготування рису на пару в мультиварці потрібно:
- рис довгозернистий або круглозерний — 200 грам;
- вода — 3 літри;
- сіль — за смаком.
Рис потрібно дуже добре промити, до 5 разів, тим більше, що він буде готуватися без води. Потім його бажано замочити у воді на 1,5-2 години, щоб він став менш жорстким.
Далі виконуємо такі дії:
- Потрібно взяти підставку, призначену для варіння на пару, і застелити її фольгою до самих країв.
- Виконати у фользі маленькі отвори для виходу пари і засипати рис.
- Налити в мультиварочную чашу воду, поставити блюдо з рисом.
- Закрити кришку мультиварки, вибрати режим «Пар» та поставити час 40 хвилин.
- Коли режим завершиться, рис залишити ще на 5 хвилин, не знімаючи кришку.
- Перекласти рис у будь-яку ємність, посолити за смаком, додати вершкове масло.
Підготовка приготування розсипчастого рису
Мультиварка — чудове пристосування для приготування розсипчастого рису. Тим більше, що на плиті приготувати таку страву дуже важко. В даному випадку підійде довгозерний рис, або Басматі. Крупу потрібно промити в холодній воді до семи раз, щоб зовсім не залишилося мутного осаду і вода залишилася абсолютно прозорою.
Потім рис необхідно залити теплою водою і залишити на 8-10 хвилин. Далі покласти в друшляк і злити воду. Такий попередній етап процесу приготування розсипчастого рису.
Інгредієнти для приготування розсипчастого рису
Отже, нам знадобиться:
- довгозерний рис — 2 мультистакана;
- вода — 3,5-4 мультистакана;
- сіль — за смаком;
- вершкове масло або оливкова олія — за смаком.
Як приготувати рис в мультиварці Поларіс і Редмонд?
- Підготовка крупи
Ретельно промитий і підготовлений рис покласти на дно мультиварочной чаші і залити чистою водою. Причому води має бути майже в 2 рази більше, ніж рису. Втім, це правило діє у всіх способах варіння рису, і не тільки в мультиварках.
- Вибір режиму приготування
Потім обрати програму «Варка Експрес» і встановити час приготування 30 хвилин. Як раз за цей часовий проміжок страва буде повністю готове, і вся вода випарується. Щоб упевнитися в цьому, навіть необов’язково піднімати кришку і дивитися на дно чаші — на поверхні страви утворилися дірочки.
- Заправка страви
Далі готову крупу потрібно заправити вершковим або рослинним маслом — кому який більше подобається і в будь-якій розумній кількості. Потім рекомендується трохи почекати, щоб рис добре просочився маслом. Всі. Страва готова!
- Загальні рекомендації
Розсипчастий рис підійде і як окрему страву, і у вигляді гарніру — його можна змішувати з чим завгодно. Тільки для суші та ролів він не годиться з-за своєї розсипчастості.
Як приготувати рис з овочами?
Рис з овочами готується за тією ж технологією, що і проста крупа без усього. Тільки спершу треба нарізати будь-які овочі (морква, цибуля, солодкий перець, баклажани тощо) і обсмажити їх в мультиварці, поставивши режим «Випічка». Готовність визначається за золотистого відтінку лука. Овочі можна пересмажити і на сковорідці з додаванням невеликої кількості рослинного масла протягом 10-15 хвилин.
Готуємо смачний гуляш із яловичини в мультиварці по домашньому і ділимося враженнями.
А тут ви дізнаєтеся рецепт смачного грузинської страви – чахохбілі з курки в мультиварці.
Ще одне не менш смачну страву з курки – смажена курка в мультиварці, рецепт якої тут.
Потім поверх овочів слід насипати промиту сирий рис, перемішувати нічого не потрібно. І далі готувати за звичайним рецептом. Замість свіжих овочів можна використовувати готову заморожену овочеву суміш.
Рис відноситься до універсальних крупам та його комбінації з різними овочами, м’ясними і рибними продуктами, спеціями і навіть солодощами просто безмежні. Страви з рисом прекрасно зміцнюють здоров’я, відновлюють сили, їх можна широко застосовувати на дитячому столі. Також рис відноситься до безглютеновым крупам, тому не має протипоказань при наявності алергії.
Прийнявши за основу приготування рису в мультиварці Поларіс або Редмонд, можна придумати нові та унікальні страви, які забезпечать меню різноманітністю. При цьому не потрібно витрачати сили і велику кількість часу. Все швидко і дуже просто!
