Всі ми знаємо стару приказку про те, що сніданок треба їсти самому, обідом ділитися з другом, а вечерю віддавати ворогові. Ця народна мудрість дає нам важливу підказку про те, яким повинен бути наш сніданок: ситним і поживним, адже його основне завдання полягає в тому, щоб забезпечити нас енергією на весь день. Однак крім енергії, їжа повинна постачати нас необхідними для життя і здоров’я вітамінами і мікроелементами.
На жаль, для того, щоб ситно їсти вранці, потрібен час і звичка, а їх у нас часто немає. Тому основне завдання будь-якої господині полягає скоріше в тому, щоб зробити легкий сніданок максимально ситним, корисним і, природно, смачним.
Поєднуємо приємне з корисним
Ранок – час доби, коли закладається основа нашого дня, а тому саме в цей час важливо отримати приємні емоції. Людина може отримувати задоволення від багатьох речей і однією з них є їжа.
Смачні та улюблені нами страви доставляють нам насолоду і можуть впливати на наш настрій і самопочуття, впливаючи на організм зсередини. Однак вони не завжди бувають особливо корисними. Так, наприклад, шоколад піднімає настрій, але він не є корисним сніданком. Або улюблений багатьма кави у великих кількостях шкідливий. А для ранкового прийому їжі і зовсім не підходить, згідно концепції здорового харчування.
При цьому якщо говорити про дійсно багатих потрібними елементами продуктах то вони, зазвичай, не особливо смачні. Тому основне наше завдання – трохи схитрувати і створити поєднання смачних і корисних продуктів, враховуючи при цьому і те, що ми хочемо готувати сніданок швидко і після його прийому не відчувати важкість.
Універсальний смачний сніданок з каші
Перш за все, для сніданку ідеально підходить каша. При чому, не важливо, про кого йде мова: жінці, чоловікові або дитину – каші зможуть чудово зарядити організм силами і дадуть йому необхідну кількість заліза, фосфору, вітамінів А і В, кислот, які підтримають здоров’я. До того ж після такого сніданку почуття голоду не з’явиться до самого обіду, а значить, не виникне необхідність у перекуси.
Однак кашу люблять всі. Особливо важко умовити дітей з’їсти такий сніданок, тому починаємо хитрувати.
Каша для дитини
Щоб дитина не опирався і снідав з задоволенням варто додати рисову, манну або вівсяну кашу його улюблені ягоди або фрукти. Використовуйте банани для створення піднесеного настрою у дитини. Для підтримки дитячого імунітету можна додати в кашу цитрусові фрукти або журавлину. Можна посипати кашу зверху тертим шоколадом або корицею. Гречану кашу смачно поєднувати з яблуками та грушами. Варити кашу для дитини бажано на молоці або молочних продуктах, так як вони містять кальцій, необхідний для росту кісток.
Каша для жінки
Жінкам важливо дбати про свою красу і фігуру, тому багато хто воліє їсти вівсяну кашу, так як вона включає в себе всі мікроелементи, необхідні шкірі, щоб зберігати молодість і здоровий колір. Також вона нешкідлива і для фігури і входить в меню безлічі дієт. Але щоб вівсянка не стала ненависної потрібно її робити смачніше, зберігши при цьому її легкість. Для цього додати в неї яблука, грейпфрут або ківі.
Після тридцяти років жінкам радять їсти на сніданок перлову кашу, так як вона багата амінокислотами і вітамінами D і E, а також йодом, залізом і іншими мікроелементами, спроможними уповільнити старіння і зміцнити жіночий організм. Зробити її смачніше допоможе йогурт або фрукти і ягоди. Також, разом з перловкою можна їсти сир. Його користь багаторазово доведена, а шматочок улюбленого сиру – відмінне ласощі.
Каша для чоловіка
Кашу для чоловіка найкраще зварити рисову або гречану з додаванням масла. Вони допоможуть організму позбавитися від шлаків і токсинів. При цьому рисова каша також корисна для правильної роботи суглобів. Можна також додати в такий сніданок куряче м’ясо – воно не дасть ефекту «тяжкості» і при цьому забезпечить організм силами, яких чоловікові потрібно багато, особливо якщо його робота пов’язана з фізичними навантаженнями. Також можна використовувати у приготуванні каші, свіжі овочі: помідори, огірки, горошок. Вони багаті вітамінами і сприяють підняттю настрою і бадьорості.
Проте як би ви не урізноманітнили каші їсти їх щодня не захоче ніхто.
З чого ще зробити смачний і корисний сніданок
Смачний і корисний сніданок не обов’язково повинен складатися з каші. Можна використовувати багато продуктів, але потрібно стежити, щоб вони містили всі необхідні речовини і були енергетично багаті. При цьому, як і у випадку з кашею, для дітей, жінок і чоловіків ідеальні варіанти сніданку будуть відрізнятися, хоча їх можна комбінувати.
Так, відмінним варіантом сніданку для людей будь-якої статі і віку є яєчня, але готувати її краще на оливковій олії. Яйця містять в собі багато корисні мікроелементи, а в яєчному білку міститься потрібний нашому організму білок. Важливо, що самі по собі яйця не особливо калорійні і сприяють нарощуванню саме м’язової маси. Також яєчня допомагає мозку почати працювати швидше і підвищує кров’яний тиск. Для чоловіків це блюдо можна додати м’ясо, бекон, цибуля. Таким чином, воно стане смачніше і цінніше енергетично. Дітям і жінкам краще додавати до яєць помідори, перець, шпинат або селеру.
Корисним буде їсти на сніданок і варені яйця. Вони містять у собі ті ж корисні речовини, але мають зовсім інший смак. Єдина застереження – літнім людям рекомендується споживати в їжу більше 3-4 яєць у тиждень.
На сніданок дуже корисно їсти сир, який практично повністю універсальним продуктом і може відмінно поєднуватися майже з будь-якими продуктами. Важливо, що сир може мати різну жирність, а тому підійде всім членам сім’ї. І не забувайте, що вона порція сиру повністю забезпечує добову норму кальцію для організму. До того ж у ньому містяться рідкі амінокислоти та корисні речовини.
Приготувати сніданок з сиру можна солодкий: додати фрукти, ягоди, шоколад, йогурт, мед, горіхи. Він подарує відчуття легкості, і відмінно буде поєднуватися з молоком. Відмінно підійдуть для першого за день прийому їжі сирники або сирні рулети і млинці, а для чоловіків – запіканка з фаршем та сиром. Можна також змішати сир з оселедцем, шинкою, зеленню і багатьма іншими продуктами і використовувати як паштетную масу, намазуючи її на хліб.
Важливо, що хліб треба їсти саме чорний. Бажано, щоб він містив у собі висівки або був суцільно зерновим. Такий хліб буде дійсно корисним і дасть організму потрібні йому вуглеводи, вітаміни і клітковину. А ось від булок і білого хліба краще відмовитися – вони не дадуть нічого, крім зайвих сантиметрів і тяжкості в шлунку.
Бутерброд також можна зробити з куркою або рибою, але це більше стосується сніданку для чоловіків, так як він досить калорійний. Хоча зрідка жінкам теж варто дозволяти собі їсти вранці бутерброди, якщо хочеться. Такий сніданок корисно буде доповнити листям салату, свіжими огірками і зеленню. Бажано не захоплюватися майонезом і не робити його головним інгредієнтом.
Що б сніданок був повністю корисний, варто випивати зранку склянку апельсинового соку. Він створить енергетичний поштовх і розбудить мозок. Якщо ви є прихильниками теплих напоїв, то пийте вранці зелений чай – він багатий антиоксидантами і корисний для шкіри. Можна додати в нього мед або лимон.
Використовуючи ці поєднання продуктів, ви зможете створити смачний і здоровий сніданок, який допоможе вам бути здоровими, повними сил і позитиву.
