Неповторний смак, приголомшливий аромат, яскравий колір… Це морква по-корейськи — відмінне доповнення до гарніру, самостійне блюдо і складова складних кулінарних шедеврів.
Не будемо вивчати всі тонкощі високої кухні, але як приготувати салати з морквою по-корейськи, дізнаємося. Розглянемо максимально прості рецепти, щоб продукти можна було купити в найближчому супермаркеті або на ринку.
Артишоки, омари, пітахайя та інші новації нехай чекають свого часу, а поки перший рецепт.
Салат з куркою і корейською морквою
Найкраще з пряною морквиною поєднується курка. Ніжне м’ясо доповнює смак і дозволяє відчути всю його багатогранність.
Цей простий салат незамінний, коли до вас несподівано вирішили завітати гості. Невелика кількість інгредієнтів, простота виконання і приголомшливий смак — справжня палочка-виручалочка для будь-якої господині.
Для цього салату нам знадобиться:
Курка філе, 1 шт
Нежирний Майонез-100 г
Морква корейська ,150 г
Твердий сир, краще брати чеддер, пармезан або гауда, 100 г
Часник 1-2 зубчики, за смаком.
Курячі яйця середнього розміру, 3шт.
Курку потрібно відварити в злегка підсоленій воді, як і яйця.
Часник почистити і пропустити через чеснокодавку, змішати з майонезом. Якщо любите погостріше, можна збільшити кількість часнику.
М’ясо нарізати на кубики середньої величини. На плоске блюдо викласти курку, зверху змастити майонезом з часником. Поверх цього викласти моркву. Посипати її протерту на терці сиром, зверху змастити майонезом з часником.
Останнім шаром йдуть яйця, подрібнені на крупній тертці або нарізані кубиками, як вам більше подобається. Готовий салат можна прикрасити листочками петрушки чи кропу.
Салат з копченою куркою
Цей рецепт трохи складніше, але ваші зусилля будуть винагороджені захопленими відгуками гостей і домочадців, будьте впевнені!
Кількість інгредієнтів можна регулювати залежно від того, на скільки людина готуєте, в нашому рецепті кількість продуктів розрахована на 6 порцій.
Нам потрібно:
150 грамів корейської моркви.
Нежирний Майонез, 2 столові ложки.
Кукурудза консервована 1 банка.
Часник 3-4 зубчики, якщо любите погостріше, можна брати 5-6 зубчиків.
Курка копчена, можна брати грудку або стегно, 200 р.
Перець болгарський, 1 шт.
Перець чорний мелений за смаком.
Щоб приготувати салат із корейської морквою і кукурудзою вам знадобиться близько півгодини.
Часник почистити і подрібнити в часникодавці і змішати з майонезом, сюди ж додаємо мелений перець за смаком.
Курку ріжемо кубиками, перець так само. Викладаємо в салатницю. Додаємо кукурудзу і моркву. Все це заправляємо майонезом з часником.
Можна змішати кукурудзу з часниковим майонезом окремо, а можна викласти шар, поверх курки і промазати його зверху — справа смаку.
З кальмарами
Для любителів морепродуктів можна приготувати смачний салат з кальмарами і корейською морквою.
Нам знадобиться:
600г тушок кальмарів.
Морква, 3-4 шт.
Цибуля середнього розміру, 1 шт.
Оцет ½ чайної ложки.
Соєвий соус класичний, 3 столові ложки.
Мелений перець за смаком, сіль, цукор.
Оливкова олія за смаком, можна замінити лимонним соком.
Кальмари почистити і на 2 хвилини опустити в киплячу воду, вийняти, полити соєвим соусом і дати настоятися протягом півгодини.
Морквину натерти на корейській тертці, полити оцтом, для більшої пікантності і поперчити (при бажанні посолити).
Цибулю чистимо, ріжемо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі.
Поки цибуля рум’яниться, кальмари нарізати соломкою, моркву віджати від соку і змішати з морепродуктом.
Часник почистити і пропустити через чеснокодавку, додати в салат. Туди ж відправити цибулю і гаряче масло. Поперчити, посолити і поставити в холодильник на 2 години.
Салат з грибами і корейською морквою
Простий, смачний і дуже ситний салатик, з його приготуванням впорається навіть починаюча господиня.
Нам потрібно:
Морква по-корейськи 300 р.
Мариновані печериці 300г (замість печериць можна брати і інші гриби).
Болгарський перець 1-2 шт.
Часник 3 зубчика, любителі гострого можуть брати більше часнику.
1 цибулина середнього розміру.
Консервований горошок 300г.
Імбир, оцет, сіль, соняшникова олія, перець за смаком.
Гриби злити, нарізати соломкою або кубиками, як вам смачніше і більше подобається. Потім змішати їх з корейською морквою.
Почистіть перець і наріжте його соломкою.
Лук очистити і порізати півкільцями. Обсмажити на рослинній олії до характерного золотого кольору.
До цибулі додати перець і обсмажити на сковороді ще 2-3 хвилини. У процесі смаження додаємо сіль і перець.
Чекаємо поки овочі охолонуть і додаємо їх до грибів. Ретельно перемішуємо.
З банки з горошком злийте воду і додайте до решти інгредієнтів, за смаком перчимо і солимо.
Салат можна подавати теплим, а можна поставити на кілька годин у холодильник.
Перед подачею прикрасьте його свіжою зеленню, а любителі гострого можуть додати пару кружечків пекучого перцю, приємного апетиту.
Салат з крабовими паличками і корейською морквою
Простий, але смачний салатик, яким не соромно годувати гостей і домочадців.
Для приготування потрібно:
Крабові палички, 150 р.
Морква по-корейськи, 120 р.
Сир твердих сортів, краще взяти гауду або пармезан, 60 р.
Яйця курячі, 3 шт.
Часник 2 зубчика.
Нежирний Майонез 60г, можна замінити сметаною.
Зелена цибуля, 2-3 пера.
Зелень (кріп, петрушка, кінза) за смаком.
Перець і сіль і смаку.
Яйця зваріть і наріжте кубиками.
Крабові палички розморозьте і наріжте тонкими кружечками або кубиками.
Сир слід натерти на крупній тертці, зелень і цибулю нашаткувати.
Всі продукти змішати в одній глибокій чашці і додати майонез/сметану, все ретельно перемішати.
Можна подавати до столу, приємного апетиту.
