Картопля з грибами… Від одних цих слів негайно з’являється апетит. Це просте і недороге блюдо протягом багатьох років користується незмінною популярністю. З винаходом мультиварок приготувати його стало ще простіше і домогтися більш насиченого смаку, ніж при тепловій обробці на сковороді.
Основних способів приготування картоплі з грибами два — смаження і тушкування. Другий варіант передбачає більш низьку калорійність і відмінно підійде прихильникам здорового харчування.
Смажене страва — більш поширений рецепт, у якого дуже багато шанувальників. Яким чином приготувати — справа вибору і особистих переваг.
Якщо у вас виникло бажання спекти не витратний і смачний десерт, то можна приготувати пиріг на кефірі мультиварці.
Готуємо ніжну та смачну запечену курку в мультиварці http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/zapechyonnaya-kuritsa-v-multivarke.html.
Інгредієнти для приготування картоплі з грибами
Почнемо з класичного рецепту. Краще віддати перевагу лісових грибів, так як вони більш ароматні. Якщо за вікном не той сезон, то можна використовувати і заморожені гриби (лисички, опеньки, підберезники та ін)
Складники страви наступні:
- 800 грам картоплі (4-5 штук);
- 300 грам будь-яких лісових грибів;
- 1 велика цибулина;
- 6 столових ложок рослинного масла;
- перець і сіль — за смаком.
Варто зауважити, що пропорції вказані на велику каструлю, з об’ємом чаші від 4,5 літрів. Якщо прилад менше, то і кількість продуктів слід пропорційно зменшити.
Як приготувати картоплю з грибами?
Спочатку необхідно зайнятися грибами: перебрати їх, ретельно промити і, якщо вони великого розміру, розрізати на 2 або 4 частини. У мультиварочную чашу залити рослинне масло і покласти гриби. Потім включити програму «Випічка» і встановити час 65 хвилин.
У процесі приготування з грибів випаровується рідина, тому, щоб вони добре прожарювалася і в підсумку здобули апетитну скоринку, кришку закривати не потрібно. Для найкращого ефекту слід регулярно їх помішувати.
Одночасно потрібно почистити, порізати півкільцями цибулину і після закінчення 20 хвилин з моменту включення режиму додати до грибів. Туди ж посипати буквально щіпку перцю. Більше не потрібно, інакше приправа переб’є природний смак грибів. Всі перешкодити і смажити 5 хвилин, не закриваючи кришку.
Картоплю помити, очистити і порізати кубиками, часточками або соломкою — кому як більше подобається. Покласти в мультиварочную чашу, посолити і перемішати з цибулею і грибами. Потім закрити кришку і обсмажувати протягом 20 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу відкрити кришку, перешкодити картоплю і далі смажити з закритою кришкою до сигнального дзвінка. Готову страву можна полити сметаною і прикрасити свіжою зеленню.
Тушкована картопля з грибами та вершками
Тушкована картопля виходить більш ніжним і містить менше калорій. А в поєднанні з вершками смак виходить просто дивовижним! Для даного рецепта краще використовувати печериці або гливи, але підійдуть і свіжі лісові гриби.
Інгредієнти тут такі:
- 400 грам печериць або 800-900 грам лісових грибів;
- 1,5 кілограма картоплі;
- 2-3 великі цибулини;
- 200 мл вершків жирністю 10%;
- 7-8 столових ложок рослинного масла;
- 1 чайна ложка хмелі-сунелі (за бажанням);
- 2 чайних ложки солі.
Гриби перебрати, очистити від надлишків і перемити. Спосіб нарізки не принципове, але печериці найзручніше розрізати навпіл уздовж капелюшки та ніжки. Картоплю почистити, промити під краном і нарізати великими кубиками. Цибулю теж позбавити шкірки і нарізати.
У мультиварочную чашу налити масло, прогріти його, запустивши режим «Смаження». Потім покласти на дно цибулю і, розмішуючи, обсмажувати його протягом 10 хвилин. Далі приєднати печериці і готувати ще 5 хвилин. У разі, якщо ви використовуєте лісові гриби, їх потрібно закладати в мультиварку першими, і лише через 20 хвилин додавати цибулю.
Тепер прийшов час посолити грибочки з цибулею (половина чайної ложки) — якраз активно випаровується рідина з них. Потім покласти картоплю і, помішуючи, обсмажувати все разом 5 хвилин.
Зупинити режим смаження і додати решту сіль в кількості півтори чайних ложки хмелі-сунелі (або щіпку перцю — справа смаку). Далі залити все пакетиком нежирних вершків, розмішати і включити режим гасіння на 40 хвилин. Закрити кришку.
Готову страву можна (і потрібно) без зволікання подавати на стіл, прикрасивши свіжою зеленню.
Запікаємо апетитну курячу гомілку в мультиварці і ділимося результатами.
А тут ви дізнаєтеся рецепт приготування бюджетної та смачною курячої печінки в мультиварці.
На десерт ви можете порадувати себе пирогом зебра в мультиварці, рецепт якого тут.
Картопля з грибами і томатним соусом
Любителям кулінарних експериментів має сенс спробувати приготувати картоплю з грибами по досить незвичайному рецептом.
Потрібні такі інгредієнти:
- 1,2 кілограма картоплі;
- 300 г будь-яких грибів;
- 3 невеликих цибулини;
- 30 грам борошна;
- 60 грам томатної пасти;
- 6-7 ложок рослинного масла;
- 1 великий стакан води;
- будь-яка зелень — за смаком;
- перець, сіль — за смаком;
- лавровий лист.
Попередньо гриби слід перебрати, помити і відварити. Нарізати будь-яким способом. Картоплю і цибулю очистити, нарізати.
Тепер приготувати соус: обсмажити 2-3 хвилини на сковороді з невеликою кількістю олії цибулю. Додати борошно і томатну пасту. Отриману суміш обсмажити ще 5 хвилин.
Потім підігріти в мультиварочной чаші рослинне масло і викласти туди картоплю. Обсмажити протягом 10 хвилин, інтенсивно помішуючи. Далі перемкнути режим «Гасіння» і додати гриби, соус власного приготування, воду, приправи, сіль. Готувати 40 хвилин. Свіжа зелень буде дуже актуальна для прикраси готового страви.
Для того, щоб блюдо вийшло ще ніжніше, в будь-якому з рецептів частина соняшникової олії можна замінити вершковим. А любителям яскравих відтінків смаку варто додати до картоплі з грибами дрібно нарізаний часник.
