Це бюджетний варіант приготування червоної ікри в домашніх умовах з використанням водоростей норі. Також можна взяти на замітку, як веганські рецепт.
До вітрин з червоною ікоркою в наш час страшно підійти з-за кусючих цінників. Фальшива ікра робиться будинку своїми руками з доступних продуктів і в результаті коштує дуже дешево.
Процес, звичайно, не швидкий, але результат дуже хороший, і ось уже червона ікра обманка красується на новорічних і святкових тарталетках і бутербродах.
Фальшива ікра з агар-агару
Інгредієнти:
- 5-7 г листя норі
- середня морква
- половинка невеликий буряків
- 0,5 чайної ложки агар-агару
- 1 склянку олії
- 1 чайна ложка солі
- 130 мл води
Як приготувати червону ікру будинку:
1. Охолодіть масло в холодильнику мінімум 4-5 годин.
2. Відіжміть сік з моркви і буряка в окремі миски.
3. Агар-агар замочіть в 40 мл води на 20 хвилин.
4. Залишки овочів і листя норі викладіть в сотейник і залийте 90 мл води.
5. Варіть хвилин 5 на середньому вогні, щоб булькало. Процідіть.
6. Тепер по краплях додайте морквяний і буряковий соки, щоб отримати потрібний колір.
7. Додайте агар-агар і посоліть. Ретельно розмішайте.
8. Поставте на плиту і, помішуючи, доведіть до кипіння. Поваріть 2-3 хвилини на слабкому вогні. Дайте злегка охолонути.
9. Дістаньте масло. Наберіть відвар в шприц і капає з нього круглі «ікринки» в ємність з маслом так, щоб крапельки не попадали один на одного. Якщо вони не тонуть, то струсніть ємність, щоб масло обгорнула їх повністю.
Зберігати таку веганскую ікру потрібно в скляній банці в холодильнику.
Як зробити червону ікру відео рецепт
А тепер найцікавіше. Ви побачите, як готується цей рибний продукт на покроковому відео рецепті.
