Кінець літа і початок осені — найкращий час для посіву шпинату городнього. В залежності від місцевості та погодних умов можна зібрати частину врожаю до настання заморозків і отримати новий урожай з приходом весни. Крім того, шпинат осіннього строку сівби красивіше на вигляд і смачніше весняного, так як при прохолодній температурі формуються більш соковиті і хрусткі листя. До того ж осінній шпинат при достатньому сонячному освітленні дає винятково високі врожаї.
Шпинат городній — типове дводомна рослина. Чоловічі і жіночі екземпляри відрізняються один від одного навіть зовні. Чоловічі розвиваються слабше і раніше цвітуть. Ця культура при скороченому 12-13-годинному дні, тобто при посіві ранньою весною і в другій половині літа, дає високий урожай зелені. При більш довгому світловому дні рослини швидко формують квітконоси, а кількість зеленої маси різко знижується.
Шпинат невибагливий, добре себе почуває при 12°С, витримує нетривалі заморозки до -4°С. Однак він вимогливий до збалансованого азотного харчування, завдяки чому набуває інтенсивне зелене забарвлення. Але слід знати, що надлишок азоту призводить до накопичення нітратів.
Мінеральні добрива, що містять азот, краще вносити в поєднанні з гноєм і закладати в грунт перед посівом (15-20 г/м ), а також використовувати е підгодівлі (по 10 г/м ), які проводять від 2-х до 4-х разів за сезон, Фосфорні туки (суперфосфат амофос) краще всього внести в ряди одночасно з посівом насіння в нормі 7-10 г на погонний метр. Не третьому місці за значимістю серед основних елементів живлення шпинату — калій, він потрібен для нормального росту і розвитку. Хлористий калм в дозі 10— 15 г/м вносять перед посе вом при підготовці грунту.
Насіння шпинату висівають на глибину 1,5—2 см. Ширина міжрядь — 30 см, відстань між рослинами — 15-20 див. В наших умовах (при осінньому посіві) він пре червоно зимує навіть у безсніжні зими. В окремі роки під час відлиг врожаю можна збирати навіть у лютому. Досить з осені вкрити грядку плівкою, встановивши на ній каркасні дуги.
Ще більшого успіху можна досягти, якщо посіяти цю цінну зелену культуру в заглиблений парник. У цьому випадку можна будь-який момент підняти раму
А. П. ШКЛЯРОВ
