Не сумніваюся, що куряче філе і страви з нього, дуже популярні в наш час з декількох причин: доступність за ціною, швидкість і різноманітність приготування дуже смачних страв, що підходять для повсякденного столу і святкового застілля, до того ж, досить дієтичних.
Один з рецептів приготування курячого філе дуже рекомендую спробувати.
Якщо зберегти технологію готування за даним рецептом, то м’ясо порадує вас особливою соковитістю, ніжністю і відмінним смаком, та й часу займе ця куховарство небагато.
Розділити на порції куряче філе так, щоб шматочки швидко прожарювалася. Натерти сумішшю невеликої кількості солі і «каррі». За цим готується необхідний кляр з свіжих курячих яєць, борошна і приправ.
Отже, вся ця маса з’єднується і збивається до відсутності грудочок. В неї занурюються шматочки курячого філе на 3-40 хвилин, після закінчення яких викласти оні на сковороду з киплячим олією так, щоб вони не торкалися один одного, посмажити на середньому вогні з однієї сторони протягом 10 хвилин до золотистої скоринки, а з іншого — в межах п’яти хвилин, щоб не пересушились.
Інгредієнти для курятини в клярі:
- куряче філе — 600 грамів;
Інгредієнти для кляру:
- яйця курячі свіжі — 3 штуки;
- борошно пшеничне в/с — 2 столові ложки з гіркою;
- лимонний сік — 1 столова ложка, приправа «каррі» — 1/3 чайної ложки;
- сіль і чорний мелений перець — за смаком, дрібно рубана зелень петрушки;
- тертий сир — 50 грамів (факультативно).
